Golonka jagnięca w czerwonym curry

Sposób przygotowania

• Rozgrzej piekarnik do 170°C (150°C z termoobiegiem). Połóż golonki jagnięce na desce do krojenia i przypraw je. Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającym dnem i podsmażaj mięso przez 6-8 minut, aż zbrązowieje. Przełóż jagnięcinę do dużego naczynia żaroodpornego.
• Wrzuć cebulę na patelnię i podsmażaj przez 1-2 minuty, aż się przyrumieni. Przełóż ją do naczynia żaroodpornego. Dodaj na patelnię pastę curry, mleko kokosowe, bulion i przyprawy. Doprowadź sos do wrzenia, przelej do naczynia żaroodpornego, przykryj i włóż do piekarnika na 2,5-3 godziny lub do chwili, gdy mięso odejdzie od kości.
• Na 25 minut przed zakończeniem pieczenia dodaj ziemniaki, dokładnie wszystko wymieszaj, przykryj i ponownie wstaw do piekarnika.
• Delikatnie zamieszaj potrawę, przybierz ziołami i serwuj z kuskusem lub ryżem i sezonowymi warzywami.

Wskazówka: Danie można przygotować również na kuchence dusząc jagnięcinę w żeliwnym rondlu z przykrywką.