Perliczka pieczona z masłem i tymiankiem

2025-03-15Kategoria: Przepisy i artykuły, Drób, Pieczenie

Do ulubionych

1283

Do ulubionych

2025-03-15Kategoria: Przepisy i artykuły, Drób, Pieczenie

Pieczona perliczka z masłem i tymiankiem

Znudził Ci się klasyczny drób na świątecznym stole? Czas na coś, co zrobi efekt WOW! Pieczona perliczka z masłem i tymiankiem to elegancka, a zarazem banalnie prosta propozycja na wielkanocny obiad i nie tylko. Jej delikatne mięso odrobinę przypomina w smaku bażanta. Ma bardzo wyrazisty i pełny elegancji aromat. Jednak dużo łatwiej przygotować z niej kruchą i soczystą pieczeń. Wystarczy kilka składników, dobry piekarnik i... trochę aromatycznego masła. Zobacz przepis i zaskocz gości — nie tylko od święta! A pyszną perliczkę hodowaną w zgodzie z naturą i karmioną naturalnymi paszami bez GMO znajdziesz oczywiście w naszym sklepie. Zamów z szybką dostawą w całej Polsce i przygotuj niesamowite danie, które zachwyci wszystkich Twoich bliskich.

Składniki:

1 perliczka tuszka (ok. 1,2–1,5 kg)
50 g masła
3 ząbki czosnku
80 ml oliwy z oliwek
250 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 pęczka świeżego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego tymianku

Sposób przygotowania:

Przygotuj perliczkę – opłucz ją pod chłodną wodą i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. Usuń ewentualne pozostałości piór lub nadmiar tłuszczu.
Zrób marynatę – przeciśnij czosnek przez praskę, wymieszaj go z oliwą, solą, pieprzem, połową świeżego i całym suszonym tymiankiem. Tą mieszanką porządnie natrzyj ptaka – zarówno na zewnątrz, jak i od środka.
Wypełnij aromatem – do wnętrza perliczki włóż pozostałe gałązki świeżego tymianku. Ułóż tuszkę w naczyniu żaroodpornym, przykryj i włóż do lodówki na minimum kilka godzin (a najlepiej na całą noc).
Zadbaj o temperaturę – na godzinę przed pieczeniem wyjmij perliczkę z lodówki, by nabrała pokojowej temperatury. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Dodaj masło i bulion – do wnętrza ptaka włóż masło, zwiąż nóżki sznurkiem. Polej całość bulionem i wstaw do piekarnika pod przykryciem na około godzinę.
Piecz i podlewaj – co 20 minut podlewaj mięso sosem z dna naczynia. Na ostatnie 20 minut zdejmij pokrywkę, żeby skórka ładnie się zarumieniła.
Odpoczynek – po upieczeniu odstaw perliczkę na 10 minut. Niech złapie oddech — mięso będzie dzięki temu bardziej soczyste.