Wyższość Polskiego Chowu: Mięso Idealne do Szybkiej Obróbki
Nasz filet z perlicy supreme został przygotowany, by maksymalnie ułatwić i skrócić czas przygotowania, zachowując jednocześnie pełnię smaku. Choć technicznie supreme oznacza cięcie z kością, my oferujemy mięsień piersiowy bez kości, z pozostawioną skórą, która jest nośnikiem smaku i soczystości. Perliczka, choć z natury chuda, charakteryzuje się delikatniejszymi włóknami niż kurczak i bardziej złożonym aromatem. Jest to drób premium z etycznych, polskich hodowli, które stawiają na wolny wybieg i naturalne żywienie.
Technika Grill Mastera: Jak Nie Przepiec Delikatnego Filetu?
Filet ze skórą jest idealny na ruszt lub patelnię. Zawsze zaczynaj od strony skóry, używając umiarkowanej temperatury, aby tłuszcz się wytopił, a skóra stała się chrupiąca. Przewróć na stronę mięśniową tylko na krótki czas. To klucz, by zapobiec przesuszeniu. Ten kawałek nie wymaga długiego gotowania. Rekomendowana temperatura wewnętrzna to 68-70°C. Mięso perliczki doskonale komponuje się z korzennymi przyprawami (imbir, cynamon) i słodko-kwaśnymi sosami.
Wartości Odżywcze
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
155 kcal |
| Białko |
25 g |
| Tłuszcz całkowity |
6,0 g |
| Tłuszcze nasycone |
1,9 g |
| Żelazo |
0,9 mg |
| Cynk |
1,1 mg |
| Witamina B12 |
0,34 µg |
