Picanha młoda jałówka

Picanha: Brazylijska Legenda w Polskim Wydaniu. Królowa Udźca

Picanha, znana jako okrywa krzyżowej, to jeden z najbardziej kultowych kawałków wołowiny. Wycina się ją z górnej części udźca. Elementy wołowe, takie jak Picanha, wyróżniają się sprężystą strukturą i intensywnym, mięsnym smakiem. Kluczem do jej legendy jest charakterystyczna warstwa tłuszczu – gruba, kremowa, która podczas grillowania powoli się wytapia, nadając mięsu niezrównaną soczystość. To mięso łączy południowoamerykańską tradycję z polską jakością.

Hodowla i Jakość: Młoda Jałówka, Wolny Wypas

W BBQ.pl oferujemy Picanhę pochodzącą z zaufanych, certyfikowanych hodowli w Polsce, gdzie stawia się na etykę i dobrostan. Nasza wołowina jest pozyskiwana z młodej jałówki, której mięso charakteryzuje się delikatniejszą strukturą. Zwierzęta karmione są naturalnymi paszami objętościowymi i mają dostęp do pastwisk. Ten naturalny wzrost przekłada się na jakość mięsa, którą czuć: doskonałą strukturę sprężystego włókna i intensywny smak.

Sezonowanie i Kontrola: Sam Decydujesz o Cięciu

W ofercie BBQ.pl dostępna jest [picanha sezonowana na mokro (wet-aged)], czyli dojrzewająca w kontrolowanych warunkach, co zwiększa jej kruchość przez min. 21 dni. Decydując się na zakup pełnego elementu, zyskujesz pełną kontrolę – sam decydujesz, jak ją pokroić: na grube steki (ok. 3–4 cm), plastry, kostki do duszenia, a także oszczędzasz na kosztach porcjowania. Wykorzystasz surowiec w 100%.

Przygotowanie i Luksus: Churrasco na Twoim Grillu

Picanha to mięso z charakterem, które najlepiej serwować w całości lub krojone w grube steki, grillowane nad żywym ogniem (klasyka churrasco). Podawaj z sosem chimichurri i warzywami z grilla. To stek marzeń na grilla z przyjaciółmi lub wykwintną kolację. Zamawiając w BBQ.pl, wybierasz produkt, który robi wrażenie i broni się samym smakiem.

Wartości odżywcze na 100g