Specyfikacja cięcia
Zamawiając steka, pamiętaj proszę, że japońskie elementy wołowe — takie jak antrykot oraz rostbef Wagyu — są znacznie większe niż standardowe odpowiedniki. Oznacza to, że mają dużo większą średnicę, a w efekcie steak o zadanej gramaturze może wyjść stosunkowo cienki.
Jeśli zależy Ci na konkretnej grubości steka, dodaj proszę informację w komentarzu do zamówienia, podając minimalną grubość, która będzie dla Ciebie satysfakcjonująca.
Dołożymy wszelkich starań, aby przygotować stek zgodnie z Twoimi oczekiwaniami.
Stek z antrykotu japońskie Wagyu klasa A5 – najwyższa jakość, niezrównany smak
Stek z antrykotu Wagyu A5 Japonia to absolutna śmietanka świata wołowiny – synonim luksusu, perfekcji i niezrównanego smaku. Dzięki najwyższej klasie marmurkowości BMS 8-9, mięso dosłownie rozpływa się w ustach, oferując doznania, jakich nie zapewni żaden inny stek. Jeśli szukasz doświadczenia, które zostanie z Tobą na długo – to jest wybór idealny.
Klasa A5 nie wzięła się znikąd
Antrykot pochodzi z części grzbietowej tuszy – to mięsień o umiarkowanej pracy, który łączy w sobie soczystość z delikatnością. W przypadku japońskiego Wagyu klasy A5 mamy do czynienia z ekstremalnym poziomem marmurkowości (BMS 8–9), co oznacza, że mięso przeszyte jest delikatnymi pasmami tłuszczu, które nadają mu charakterystyczny maślany smak.
Mięso pochodzi od rasowego Wagyu typu Kuroge Washu, karmionego metodą grain fed, co oznacza dietę opartą na ziarnie. Taki sposób żywienia sprzyja formowaniu się marmurkowatego tłuszczu wewnątrz mięśni, dzięki czemu każdy kęs tego steka to eksplozja smaku.
Steki Wagyu A5 nie są sezonowane, ponieważ świeżość i struktura tego mięsa są na tak wysokim poziomie, że nie wymagają dodatkowego dojrzewania. Jego smak i konsystencja bronią się same.
Warunki hodowli w Japonii – klucz do niepowtarzalnego smaku
Japońskie Wagyu to legenda, której jakość nie ma sobie równych. Hodowla odbywa się z zachowaniem niemal rytualnej staranności – bydło jest regularnie masowane, słucha relaksującej muzyki i otrzymuje zbilansowaną dietę opartą na kukurydzy, jęczmieniu i soi. Kluczowe są tutaj dwa regiony: Kagoshima i Miyazaki.
Kagoshima – to największy producent Wagyu w Japonii (20% krajowej produkcji). Bydło pasie się na słonecznych pastwiskach w klimacie subtropikalnym, co przekłada się na wyjątkową marmurkowość i delikatność mięsa.
Miyazaki – region o górzystym ukształtowaniu terenu, gdzie krowy żywią się trawami i ziołami bogatymi w mikroelementy. Mięso z Miyazaki jest znane z niesamowitej głębi smaku i kruchości.
Nie ma bardziej ekskluzywnej wołowiny niż oryginalne japońskie Wagyu – teraz możesz spróbować jej we własnym domu.
Najważniejsze cechy i zalety produktu
- Klasa A5 – crème de la crème japońskiej wołowiny
- Marmurkowość BMS 8–9 – tłuszcz, który robi robotę (dosłownie)
- Grain-fed – dla smaku i miękkości, jakiej nie znasz
- Łatwy w przygotowaniu – nie potrzebujesz być chefem z telewizji
- Grill, patelnia – sprawdza się wszędzie
- Dla koneserów, którzy chcą poczuć różnicę
Pozostaje zapytać nie "czy?", a "kiedy chcesz go spróbować?"
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
330 kcal |
| Białko |
19 g |
| Tłuszcz całkowity |
28 g |
| Tłuszcze nasycone |
12 g |
| Cholesterol |
70 mg |
| Żelazo |
2,6 mg |
| Sód |
55 mg |
| Omega-3 |
0,1 g |
| Omega-6 |
0,4 g |
Dla kogo to idealny wybór?
Dla Ciebie? Jeśli tylko:
- Uwielbiasz grilla i nie boisz się nowych doznań
- Szukasz mięsa, które robi różnicę (i w smaku, i w teksturze)
- Masz gości, których chcesz zaskoczyć – na bogato
- Lubisz wiedzieć, co jesz – i chcesz, by było to najlepsze z możliwych
- To stek dla smakoszy. Dla tych, którzy nie idą na kompromis. Dla Ciebie.
Na jaką okazję i jak go przyrządzić?
Urodziny? Romantyczna kolacja? Wieczór z winem na tarasie? Pasuje do wszystkiego, co wyjątkowe. A jak go zrobić?
- Grill: Rozgrzej do czerwoności. 2 minuty z każdej strony. Nic więcej nie trzeba.
- Patelnia żeliwna: Bez tłuszczu – tylko mięso. I aromat, który zwoła sąsiadów.
Możesz serwuj z masłem ziołowym, pieczonym czosnkiem albo chipsami z topinamburu. A do tego czerwone wino – Bordeaux, Barolo, może Rioja? Ty wybierasz.
Czujesz już ten zapach z grilla?
Na naszym blogu znajdziesz też pełno różnych, smakowitych przepisów. Zachęcamy zajrzeć!
Gotowy na mistrzowski grill? Teraz Twoja kolej!
Nie ma bardziej ekskluzywnej wołowiny niż stek z antrykotu japońskie Wagyu klasa A5. To nie tylko kawałek mięsa – to doświadczenie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe, zachwyci gości i wyniesie Twój grill na zupełnie nowy poziom.
Nie czekaj, aż ktoś inny Ci opowie, jak smakuje.
Dodaj do koszyka, rozpal grilla i przekonaj się sam – zasługujesz na taki stek!
