Antrykot Wagyu: Afrykański Luksus i Maślana Tekstura (BMS 5-7)
To najwyższej klasy rarytas dla prawdziwych koneserów wołowiny. Stek z antrykotu Wagyu cechuje wyjątkowa miękkość i intensywny, maślany smak. Antrykot słynie z równomiernego tłuszczowego marmurowania, które odpowiada za wyjątkową soczystość. Marmurkowanie BMS 5-7 zapewnia luksusową strukturę, która topi się w ustach.
Namibia – Miejsce, w którym wołowina oddycha wolnością
Wołowina pochodzi z Namibii. Rasa Wagyu została tam skrzyżowana z lokalnym bydłem Sanga, osiągając doskonałą zdolność adaptacyjną. Bydło hodowane jest na farmie Whispering Dunes w systemie grass-fed/grain-fed. Program żywienia trwa 800 dni (400 dni wypasu i 400 dni karmienia zbożem), co minimalizuje stres i zapewnia wysoką jakość smaku. Mięso poddawane jest mokremu sezonowaniu przez 40 dni, co dodatkowo podnosi jego kruchość.
Dla Kogo i Jak Przygotować? Porady Eksperta
Ten stek nie pyta o Twój poziom zaawansowania. Jest dla grillmasterów, szefów kuchni i wszystkich, którzy oczekują prawdziwego doświadczenia kulinarnego.
Obróbka: Idealny na grill, patelnię żeliwną lub sous vide (precyzyjna kontrola temperatury).
Smak: Idealnie smakuje z minimalnymi dodatkami: solą, pieprzem, masłem ziołowym lub pieczonym czosnkiem.
Cechy Wyróżniające: Marmurkowanie BMS 5–7, 40 dni sezonowania, naturalne warunki hodowli.
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
290 kcal |
| Białko |
23,8 g |
| Tłuszcz całkowity |
22,0 g |
| – w tym nasycone |
9,2 g |
| Żelazo |
2,7 mg |
| Cynk |
5,5 mg |
| Witamina B12 |
2,8 µg |
