Steki z krokodyla

MIĘSO PEŁNE NIESPODZIANEK

Steki z krokodyla są niezwykłe pod wieloma względami. Pierwszym jest wygląda. Nazwa stek natychmiast przywołuje przed oczami obraz czerwonego mięsa. Tymczasem mięso z krokodyla jest białe. Każdy kto je widzi spodziewa się więc drobiu. Nic bardziej mylnego.

Krokodyle porcje w niczym nie przypominają kawałków popularnego ptactwa. Smakowo bliżej im do ryb słodkowodnych czy owoców morza. Są delikatne i zwarte, wbrew oczekiwaniom nie rozpadają się. Ostatecznie skojarzenia z rybami rozwiewa wielkość porcji.

Zaskakująca jest także część ciała zwierzęcia z której wycinane są steki. Goszczące na grillu kawałki pochodzą z grzbietu lub ogona. Bo właśnie tam znajduje się najwięcej mięśni.  

ZDROWO I DO SYTA

Steki z krokodyla są nie tylko zdrowe i dietetyczne. Dzięki dużej ilości łatwo przyswajalnego białka można się nimi najeść.

Ten egzotyczny rarytas jest źródłem wielu witamin, przede wszystkim tych z grupy B i minerałów np. fosforu i potasu. Co w połączeniu z niską zawartością kalorii stanowi bardzo ciekawą propozycję dla osób restrykcyjnie pilnujących diety. Tym bardziej, że zawartość tłuszczu w porcji jest minimalna, co ma znaczenie dla osób skarżących się na problemy z cholesterolem.

Ale to nie koniec wyjątkowych właściwości. Krokodyle mięso zawiera także kwasy omega-3, których suplementacja jest zalecana każdemu.