Wieprzowina

WARTOŚCI ODŻYWCZE FAKTY I MITY

Decydując, co ugotować na obiad, często sięgamy po ten gatunek mięsa. Jest ono smaczne i możemy przygotować z niego wiele dań. Przy tym wszystkim charakteryzuje się jednak sporą zawartością tłuszczu i choć między innymi temu zawdzięcza swoją smakowitość, może być to także przesłanką, by uznać je za niezdrowe. Czy jest tak w istocie?

Wszystko zależy tu od jego jakości. Mięso premium to wysoka zawartość kwasów tłuszczowych jedno- i wielonienasyconych, które uznawane są za najzdrowsze, znajdziemy w nim także kwasy omega-9. Są to te same kwasy, które obecne są w oliwie z oliwek czy też tłustych rybach. Zdrowe tłuszcze są niezbędne w dobrze zbilansowanej diecie.

Istotnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu składnikiem jest również białko. Co prawda w porównaniu z mięsem wołowym i drobiowym nie wybija się ono na prowadzenie, jednak zawiera wystarczającą ilość cennego białka oraz aminokwasów egzogennych, których ludzki organizm nie może wytworzyć samodzielnie.

Jest także źródłem witamin takich jak B1, B12, A, D, E i K. Znajdziemy w nim też bogactwo żelaza, które jest o wiele lepiej wchłaniane przez ludzki organizm z tkanek zwierzęcych niż z warzyw czy owoców.

Mięso wieprzowe jest zatem zdrowe, choć, podobnie jak każdy rodzaj mięsa czerwonego, zaleca się je spożywać raz w tygodniu. Wybierając produkty najwyższej jakości mamy pewność, że dostarczamy sobie w ten sposób nie tylko niezbędnych składników odżywczych, ale także zapewniamy maksimum smaku.

ILE KALORII MA WIEPRZOWINA?

Ze względu na dość wysoką zawartość tłuszczu, nie jest raczej mięsem dietetycznym. Porcja 100 gram to około 242 kalorie. Można porównać do kaloryczności 2 plastrów żółtego sera, 12 łyżeczek cukru czy 5 jabłek. Czy to dużo? Wieprzowina klasyfikuje się mniej więcej w połowie listy mięs pod względem kaloryczności, nie jest więc wcale najbardziej tuczącym spośród wszystkich mięs. Wyprzedza ją na przykład baranina czy gęsina, która to w 100 gramach ma ponad 300 kalorii.

Aby spalić 100 gram mięsa, należy na przykład jeździć na rowerze przez 34 minuty lub pływać przez pół godziny. Pamiętajmy jednak, że to, jak bardzo kaloryczne będzie przygotowane danie, zależy od sposobu, w jaki je przyrządzimy. Mięso smażone w głębokim tłuszczu będzie bardziej tuczące niż ugrillowane lub uduszone. Nie bójmy się więc eksperymentować w kuchni i próbujmy nowych metod przyrządzania.

KTÓRY ELEMENT WYBRAĆ

W naszej ofercie znajdziesz między innymi żeberka wieprzowe. Jest to mięso, które można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Żeberka sprawdzą się doskonale na grillu. Upieczone na ruszcie będą z jednej strony soczyste, a z drugiej chrupiące – warto uzupełnić je dodatkami w postaci świeżych warzyw. Innym sposobem na przyrządzenie żeberek jest ich uduszenie (możemy je wcześniej obsmażyć) razem z warzywami. Staną się wtedy miękkie i delikatne.

Smakoszom proponujemy również niezrównaną, marmurkową łopatkę wieprzową. Jest ona wyjątkowo soczysta ze względu na obecność tłuszczu pomiędzy włóknami mięśniowymi. Dzięki temu po obróbce cieplnej mięso nie jest suche, ale staje się miękkie i smakowite. Pomysłów na przygotowanie dań z łopatki jest wiele – możemy przyrządzić z niej pieczeń, bitki, ugrillować ją bądź udusić. Zapewniamy, że w każdej formie będzie smakować doskonale!

Polecamy również wysokiej jakości burgery wieprzowe. Są one formowane ze starannie wyselekcjonowanego mięsa, co sprawia, że w ręce klienta trafia produkt premium o najlepszym smaku. Burgery są pakowane po 2 sztuki. Można więc przyrządzić jednorazowo dwie porcje pysznego dania – w sam raz na obiad – lub zakupić więcej i resztę burgerów zachować na później. Pamiętaj! Burger wieprzowy musi być wysmażony co najmniej medium-well.