T-bone

Steki T-bone – Klasyka i Doświadczenie. Jeden stek, dwa światy smaku

Stek T-bone pochodzi z tylnej części grzbietu. Kość przewodzi ciepło i podkręca aromat. Gruby na 2–4 cm, często waży do 1000 g. Jeden stek, dwa światy smaku i tekstury. Idealny wybór dla prawdziwego mięsożercy!

Pochodzenie Robi Różnicę: Globalny Wybór T-Bone

Oferujemy T-bone z najlepszych zakątków świata, sezonowany przez 21–40 dni dla maksymalnej soczystości. Mamy opcje sezonowane na sucho (Dry-Aged), które pogłębiają smak do nut orzechowych i umami, oraz na mokro. Znajdziesz u nas wołowinę z USA (Star Ranch Angus) o intensywnym smaku oraz z Polski (grass-fed, grain-finish) dla idealnego balansu. 

Jak Zrobić Idealnego T-Bone’a? Sekrety Obróbki

Kluczem jest metoda „smażenie + odpoczynek”. Wyjmij mięso z lodówki na 30–60 minut, osusz, dopraw solą. Smaż na mocno rozgrzanej patelni lub grillu 2–3 minuty z każdej strony (dla medium rare). Kość przewodzi ciepło, więc ten stek jest bardziej odporny na przesuszenie. Daj mu odpocząć 5–8 minut – to klucz do zachowania soczystości.

Temperatura to Sekret: Nie zgaduj – używaj termometru! Medium rare to 55–57°C.