Stek z rostbefu z kością

Pochodzenie i charakterystyka

Nasze rostbefy z kością to kwintesencja amerykańskiego BBQ. Nie bez powodu to właśnie rostbef jest jednym z najczęściej wybieranych steków za oceanem – łączy w sobie wszystko, czego szukasz w wołowinie z grilla. Cięty z tylnej części grzbietu tuszy – fragmentu, który w trakcie życia zwierzęcia wykonuje niewiele pracy – ma idealnie zbalansowaną strukturę. Delikatny, lekko sprężysty, a przy tym pełen głębokiego, mięsnego smaku.

Kość to nie tylko efektowny detal. Podczas obróbki cieplnej działa jak naturalny przewodnik ciepła – równomiernie rozprowadza ciepło, a przy okazji oddaje do niego swój aromat. To właśnie dzięki niej ten stek ma tak niepowtarzalny charakter.

Rostbef z kością to prawdziwy rarytas – robi wrażenie nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. A jeśli zamówisz go z BBQ.pl, możesz mieć pewność, że dostajesz mięso z najwyższej półki. Nie idziemy na kompromisy. Współpracujemy tylko z zaufanymi, certyfikowanymi hodowlami – jak Star Ranch Angus ze Stanów Zjednoczonych. Importujemy bezpośrednio, a każdy stek jest własnoręcznie selekcjonowany i cięty przez nasz zespół ekspertów.

Bo u nas nie chodzi tylko o mięso.

Chodzi o jakość, pasję i smak.

Jakość hodowli Star Ranch Angus

Star Ranch Angus to renomowana marka wołowiny pochodząca z USA, znana z rygorystycznych standardów jakości i etycznego podejścia do hodowli bydła. Specjalizuje się w produkcji mięsa klasy USDA CHOICE, co oznacza, że każda partia musi spełniać surowe kryteria dotyczące marmurkowatości, koloru, struktury i zawartości tłuszczu śródmięśniowego. To gwarancja smaku, kruchości i soczystości, którą docenią nawet najbardziej wymagający smakosze.

Bydło rasy Black Angus hodowane w ramach programu Star Ranch żyje w warunkach wolno-wybiegowych, na otwartych terenach środkowo-zachodnich stanów USA, gdzie ma dostęp do naturalnych pastwisk i czystej wody. Zwierzęta są żywione paszami zbożowymi, bez dodatku antybiotyków i hormonów wzrostu, co przekłada się na jakość mięsa – czysty, intensywny smak oraz doskonałą teksturę. Cały proces – od hodowli po transport i rozbiór – podlega kontroli i certyfikacji USDA, co daje pełną transparentność i bezpieczeństwo produktu.

Star Ranch Angus to nie tylko wołowina premium – to synonim rzetelnej pracy, odpowiedzialnej hodowli i amerykańskiej tradycji kulinarnej w najlepszym wydaniu.

Dlaczego warto kupować steki z rostbefu na BBQ.pl?

W BBQ.pl oferujemy nie tylko steki – oferujemy doświadczenie kulinarne. Nasz rostbef z kością to:

• 100% wołowina Angus USDA CHOICE z USA – gwarancja smaku i marmurkowatości
• Sezonowanie na mokro – lepsza kruchość, soczystość i stabilność smaku
• Próżniowe pakowanie i wysyłka w transporcie chłodniczym
• Bezpośredni import – brak pośredników, pełna kontrola jakości
• Rzeźnicza precyzja – każda sztuka selekcjonowana ręcznie
• Dostępne różne gramatury – od porcji idealnej na solo grill po kolację we dwoje

Zamawiając w BBQ.pl, masz pewność autentycznego, wysokogatunkowego mięsa, które zachwyca smakiem i prezentacją.

Najczęściej zadawane pytania

Jak zrobić idealnego steka z rostbefu z kością?

Rozgrzej grill lub patelnię do temperatury ok. 250–270°C. Stek wyjmij wcześniej z lodówki – niech osiągnie temperaturę pokojową. Posól i smaż 2–4 minuty z każdej strony (w zależności od grubości i preferowanego stopnia wysmażenia). Na koniec możesz dodać masło, czosnek i świeże zioła. Po usmażeniu odstaw mięso na 5 minut – dzięki temu soki się ustabilizują.

Jak uzyskać odpowiednie stopnie wysmażenia?

• Rare: 52–54°C
• Medium rare: 55–57°C
• Medium: 58–60°C
• Medium well: 62–65°C
• Well done: 66°C+

Użyj termometru kuchennego! - lepiej mieć pewność.

Jak przechowywać steki z rostbefu?

Steki pakowane próżniowo możesz przechowywać w lodówce (0–2°C) przez 7–10 dni. Jeśli planujesz późniejsze wykorzystanie – zamroź mięso w -18°C. Steki z kością doskonale znoszą mrożenie, pod warunkiem że są szczelnie zapakowane.

Jak rozmrozić stek, by nie stracił smaku?

Rozmrażaj powoli – najlepiej przez 12-24 godziny w lodówce. Nigdy nie używaj mikrofali ani gorącej wody - to niszczy strukturę i smak mięsa. Przed przygotowaniem pozwól mięsu odpocząć w temperaturze pokojowej przez minimum 30 minut.

Skąd pochodzi najlepsza wołowina?

Najlepsza wołowina pochodzi z ras mięsnych hodowanych w sposób zrównoważony i kontrolowany. W przypadku steków z rostbefu najwyższe noty zbierają produkty z USA – szczególnie z certyfikatem USDA CHOICE i PRIME, które gwarantują wysoką marmurkowatość i powtarzalną jakość.

Czym wyróżnia się stek z rostbefu z kością?

To stek, który łączy elegancję klasycznego rostbefu z wyrazistym smakiem kości. Jest soczysty, delikatny i pełen aromatu, a jednocześnie solidny i sycący. Kość dodaje nie tylko smaku, ale i wizualnego efektu „wow”. To wybór dla tych, którzy cenią rzeźniczy kunszt, amerykański styl i autentyczne grillowe doznania.