Zając

Walory zdrowotne

Niekwestionowaną zaletą zająca jest znikoma ilość tłuszczu. Jednocześnie każdy kawałek stanowi solidną porcję łatwo przyswajalnego białka. Co ważne, nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu. Jest więc odpowiedni dla osób cierpiących na choroby układu trawiennego czy tak popularne obecnie schorzenia cywilizacyjne np. miażdżycę.

Wygląd i smak dziczyzny

Zając to jeden z wielu dostępnych w naszym sklepie rodzajów dziczyzny. W każdym kawałku wyczuwalna jest subtelna słodycz. Jego mięso przed obróbką termiczną jest bardziej czerwone i wymaga więcej czasu, by skruszeć. Dlatego zalecanym jest trzymanie go przez parę godzin w marynacie.  

Jak przygotować mięso z zająca

Pierwszym skojarzeniem jest pasztet. Danie to ma ugruntowaną pozycję w historii kulinarnej naszego kraju. Pasztetem z zająca zajadała się szlachta podczas licznych biesiad. Serwowano go królom, a także odwiedzającym Polskę dyplomatom. Oferowane przez nas elementy nie są jednak przeznaczone do pasztetów. Dla nich zdecydowanie rekomendujemy takie techniki kulinarne jak pieczenie i duszenie. Te techniki kulinarne idealnie wydobędą szlachetny smak tego mięsa. Jak każda dziczyzna, zając idealnie komponuje się z leśnymi dodatkami takimi jak grzyby czy owoce leśne. Bardzo dobrze aromatyzuje się i kruszeje w winie. Gwarantujemy, że delikatne i kruche mięso zająca podawane z sosem z jagód, jeżyn lub maślanym sosem grzybowym, zachwyci najbardziej wymagające kubki smakowe. Przepisy można znaleźć na naszym blogu.