Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.
0 Ulubione

Wieprzowina iberico

( prod.)

Iberico, a dokładniej cerdo iberico to rasa świń żyjących w Hiszpanii na Półwyspie Iberyjskim. Jest ona porównywana do japońskiej wołowiny wagyu, jako najwyższa półka w segmencie produktów wieprzowych. Wieprzowina ze świni rasy Iberico to mięso nadzwyczajnie smakowite i soczyste. Jest to zasługą fantastycznej marmurkowości mięsa, a ta z kolei wynika ze sposobu hodowli i odżywiania. Zwierzęta rasy Iberico hodowane są na wolnym wybiegu, odżywiają się trawą, świeżymi ziołami i żołędziami. Te smaki przenikają do mięsa i następnie dają niesamowite wrażenia kulinarne. Różnica między mięsem wieprzowym Ibreico, a standardowym jest widoczna już na pierwszy rzut oka. Ten rodzaj wieprzowiny idealnie nadaje się na grilla. Smażymy go jak klasyczne steki wołowe. Nie wymagają nawet żadnego marynowania.

317,85 zł
Waga opakowania
  • Cena za 100g: 24,45 zł
  • Cena za 100g:
    24,45 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Pluma iberico to cudowny kawałek mięsa z legendarnej rasy świń z Hiszpanii. Mięsień ten pochodzi z końcówki antrykotu wieprzowego i ma charakterystyczny trójkątny, płaski kształt. Jest to jeden z najdelikatniejszych i...
38,66 zł
Waga opakowania
  • Cena za 100g: 9,67 zł
  • Cena za 100g:
    9,67 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Policzki wieprzowe iberico po długiej obróbce termicznej w niskiej temperaturze dosłownie rozpływają się w ustach. Są doskonałe na wykwintny obiad lub ważną kolację, pełne kleistego kolagenu i soczystego tłuszczyku...
211,57 zł
Waga opakowania
  • Cena za 100g: 30,22 zł
  • Cena za 100g:
    30,22 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Secreto z wieprzowiny Iberico to legendarny przysmak i sekret hiszpańskich rzeźników. Zachwyca delikatnością i soczystością mięsa wieprzowego. Jego nazwa bierze się stąd, że ten mały mięsień jest "ukryty" w łopatce....
219,80 zł
Waga opakowania
  • Cena za 100g: 7,09 zł
  • Cena za 100g:
    7,09 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Żeberka wieprzowe Iberico właściwie powinny nazywać się spełnieniem marzeń pitmastera. Wprost genialne na BBQ. Po długim przygotowaniu w niskiej temperaturze będą jedną wielką eksplozją smakowitości i soczystości....
29,23 zł
  • Cena za 100g: 11,69 zł
  • Cena za 100g:
    11,69 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Burger wieprzowy marki The Frozen Butcher wytwarzany jest ze szlachetnej wieprzowiny rasy Iberico. Ten burger jest niewiarygodnie smakowity i soczysty. Kiedy myślimy o wieprzowinie Iberico z Hiszpanii najczęściej...
157,80 zł
Waga opakowania
  • Cena za 100g: 22,54 zł
  • Cena za 100g:
    22,54 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
Presa Iberico to jeden z najbardziej ekskluzywnych elementów tuszy wieprzowej. Jest to część karku. Niesamowicie soczysta i aromatyczna dzięki bogatemu przerostowi śródmięśniowej tkanki tłuszczowej nazywanej...

Wieprzowina klasy premium

Najlepsze na świecie mięso wieprzowe pochodzi z Hiszpanii. Jego źródłem są czarne świnie, które dziennie przemierzają wiele kilometrów pastwisk w poszukiwaniu ulubionych żołędzi. Zarówno ruch, jak i sposób odżywania są znamienne. Gdyż to dzięki nim mamy niepowtarzalny smak i wygląd mięsa. Aktywność i uwarunkowania genetyczne powodują, że tłuszcz składowany jest w tkance mięśniowej tworząc marmurkową strukturę. A także przyczyniają się do niebywałej delikatności, kruchości i soczystości każdego kawałka. Hodowle prowadzone są tradycyjnie w niewielkich gospodarstwach, co gwarantuje nadzór i gwarancję pochodzenia i rasy cerdo iberico.

Sprawdzony hodowca wieprzowiny iberico

Producent wieprzowiny iberico, od którego kupujemy dostępne w naszej ofercie mięso, to rodzinna firma zajmująca się wieprzowiną iberico od kilku pokoleń. Posiada dwa gospodarstwa zwane „Dehesas”. Wszystkie zwierzęta dorastają w położonych w południowo-zachodniej części Estremadury, gdzie pasą się na wolności wśród dębów, które zapewniają wielkie żołędzie. „Dehesas” mają idealny klimat i są najlepszymi naturalnymi obszarami do hodowli świń iberyjskich. To również w tych gospodarstwach w otoczeniu śródziemnomorskich lasów firma produkuje własną, naturalną paszę. Jest ona idealna dla zwierząt gospodarskich. Jest naturalna, uzyskiwana ze ścisłej selekcji zbóż, wytwarzana na miejscu w wytwarzana we własnym młynie. Cała produkcja znajduje się pod pełną kontrolą: od hodowli zwierząt po ubój, rozbiór i dystrybucję gwarantując najwyższą jakość mięsa.

Tłuszcz nie taki straszny

Wieprzowina iberico jest niczym wagyu w przypadku wołowiny. Ze względu na to, że nośnikiem smaku jest tłuszcz, szczególną smakowitością wyróżnia się mięso marmurkowe. A wieprzowina iberico cieszy się właśnie bardzo pięknym marmurkiem. Co oznacza to pojęcie? Charakterystyczny marmurek to tłuszcz międzymięśniowy, czyli białe niteczki w mięsie. Zawartość tłuszczu międzymięśniowego określana jest przez pryzmat rozmieszczenia cząstek tłuszczu oraz jego ogólnej zawartości w mięsie. Im bardziej rozmieszczenie tłuszczu w mięśniu jest równomierne, tym większe jest rozluźnienie tkanki, a tym samym – kruchość mięsa. Mięso marmurkowe jest więc wyjątkowo smakowite i soczyste. Ponadto większość tłuszczy zawartych w tej wieprzowinie to zdrowe tłuszcze omega, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.

Co wybrać z wieprzowiny iberico i jak ją przygotować

Odkryj dzisiaj sekret rzeźnika, czyli element o wdzięcznej nazwie secreto. Ostrzegamy, że może on wywołać zachwyt u najbardziej wymagających krytyków kulinarnych. Z tego względu polecamy ją na wszelkie uroczystości i przyjęcia w stylu bbq – na pewno każdy gość będzie zachwycony. Doskonałe do wrzucenia od razu na grilla lub do usmażenia na patelni. Z przypraw potrzebuje jedynie soli i pieprzu. Jest tak delikatny, że nie wymaga wcześniejszego marynowania. Równie pyszny i doskonały do smażenia jest stek plume.

Rekomendujemy także znakomite żeberka wieprzowe iberico. Poezja smaku! Przyrządzone na grillu metodą low and slow zachwycą każdego i z pewnością urozmaicą ogrodowe przyjęcie.

Jeśli chcesz wykonać eleganckie danie na wyjątkową okazję polecamy policzki wieprzowe iberico. To wykwintny kawałek mięsa, który najlepiej jest dusić w czerwonym winie z dodatkiem świeżych ziół. 

A próbowałeś kiedyś burgera wieprzowego? To pyszny i prosty w przygotowaniu produkt. Wystarczy tylko wrzucić burgera na ruszt grilla lub na patelnię. Pamiętaj o stopniu wysmażenia dla burgera wieprzowego minimum medium well.

Menu

Menu

Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.

Aby dodać do ulubionych musisz być zalogowany.

Zaloguj się