Jeleń

Jeleń w królewskim wydaniu

Pozycja tego dumnego zwierzęcia w leśnej hierarchii oraz wielowiekowa tradycja kulinarna naszego kraju sprawia, że jelenia można uznać za prawdziwego arystokratę w świecie mięsa z dziczyzny. Mięso jelenia gościło na królewskich stołach, podczas gdy poroża zdobiły ściany pałaców i pałacyków, świadcząc o umiejętnościach myśliwskich ówczesnych władców.

Nie bez znaczenia dla walorów mięsa i różnorodności zastosowań kulinarnych są gabaryty zwierzęcia. W porównaniu z innymi mieszkańcami lasu, jelenie są ogromne. Z jednej sztuki można przygotować zapas mięsa na długie miesiące lub wyprawić wspaniałą mięsną ucztę na kilkadziesiąt osób. W naszym sklepie nie trzeba zamawiać jednak całej sztuki. Można wybrać ulubiony element i przygotować wyjątkową ucztę dla mniejszego grona rodziny i przyjaciół.

Mięso z jelenia szlachetne i zdrowe

Bez względu na formę podania, mięso króla lasu jest bardzo zdrowe. Dzięki bogactwu białka będzie istotnym i ciekawym zarazem urozmaiceniem diety, także tej redukcyjnej. A zawarte w nim: witaminy, sole mineralne, wapń, potas, magnez i żelazo będą miały pozytywny wpływ na zdrowie i kondycję.

Jak przygotować jelenia

Mięso z jelenia ma intensywny smak dlatego nie musimy się bać marynowania mięsa. Nawet mocno ziołowa, aromatyczna marynata nie będzie w stanie zdominować smaku mięsa. Warto przygotować marynatę, która spowoduje dodatkowe kruszenie mięsa czyli z dodatkiem alkoholu na przykład marynata może zawierać: czerwone wino, rozmaryn i tymianek. Te składniki są bardzo proste, ale idealnie podkreślają walory smakowe mięsa z jelenia. Tak szlachetne mięso wymaga od kucharza zaangażowania i pewnego nakładu pracy, szacunku i atencji, za to zrewanżuje się wybitnym smakiem z nawiązką. Przepisy i kulinarne inspiracje jak przygotowywać dania z dziczyzny można też znaleźć na naszym blogu.

Burgery z jelenia

Jeśli chcemy spróbować jelenia w mniej wymagającej formie polecamy pyszne burgery. Te od razu można rozmrozić i przygotować na grillu lub patelni grillowej i już po chwili cieszyć się ich doskonałym smakiem z ulubionymi dodatkami.