Dzik

Mięso z dzika nawet dla alergików

Od lat specjaliści podkreślają, że dziczyzna to najzdrowszy rodzaj mięsa. Jego niepodważalną zaletą jest brak antybiotyków i hormonów, które czasami podawane są zwierzętom, hodowanym w sposób konwencjonalny (poza kontrolą systemów jakości), przenikających do każdej ich komórki. Dzik jest jednym z najczystszych na rynku mięsnym produktów. Właśnie dlatego jego spożywanie zaleca się osobom posiadającym najbardziej wrażliwe układy pokarmowe, czyli alergikom. Kolejną grupą, która powinna włączyć go do swojej diety są osoby obciążone takimi chorobami jak: nadciśnienie czy miażdżyca. Mięso dzika nie tylko zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych schorzeń np. udarów, ale także pomaga utrzymać organizm w zdrowiu. Wszystko dzięki zawartości: witamin z grupy B, fosforu i magnezu. Jest również bogate w łatwo przyswajalne żelazo.

Dzik czy wieprz

Wizualnie dziki i świnie są podobne. Ale zdecydowanie więcej je dzieli niż łączy. Poza sposobem odżywania i trybem życia osobników każdego z tych gatunków, istotna dla konsumentów jest informacja o kaloryczności każdego z mięs. Ważący 100 g kawałek pochodzący z tych samych części tusz może zawierać 3 razy więcej kalorii w przypadku wieprzowiny.

Dziczyzna generalnie jest o wiele chudsza i nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu. Kolejną kwestią jest smak i kolor. Mięso z dzika ma bardzo wyrazisty leśny aromat i ciemniejszą, bardziej krwawą barwę. Mniejsza ilość tłuszczu powoduje, że każda porcja jest „bardziej zbita” – jędrna.

Który kawałek wybrać

Decyzja o zakupie tego, a nie innego kawałka powinna zależeć od jego kulinarnego przeznaczenia. W naszym sklepie dostępne są następujące produkty: schab, gulasz, szynka i polędwica. Bez względu na to w jakiej formie podasz mięso, możesz być pewny że serwowane danie będzie przepyszne. Pamiętaj jednak o jego uprzednim zamarynowaniu, by przyspieszyć proces obróbki i podkreślić wszystkie aromaty. Przepisy możesz znaleźć na naszym blogu.