Steki z bizona

Smak mięsa z bizona bez wyrzutów sumienia

Mięso z bizona jest po prostu pyszne. Smakuje jak wołowina, jest delikatne, aromatyczne i bardzo satysfakcjonujące kulinarnie. Jednak jego nieocenioną zaletą jest jednocześnie bardzo niska zawartość cholesterolu i wysoka zawartość białka. Co zaskakujące mięso z bizona jest chudsze niż indyk, a nawet kurczak. Więc jeśli lekarz mówił coś o ograniczeniu czerwonego mięsa, możesz spokojnie mu odpowiedzieć, że przestawiłeś się na bizona, który dostarcza mnóstwa cennych witamin, minerałów i składników odżywczych i zawiera znikomą ilość tłuszczu.

Jak przygotować steki z bizona

Steki z bizona przygotuj klasycznie. Tak jak przygotowujesz steki wołowe. Możesz smażyć na patelni grillowej lub na grillu. Marynować lub nie według uznania. W każdej opcji będzie pyszny.

Nie martw się o populację

Był czas, kiedy bizony były zagrożone, ale nie martw się, te czasy dawno już minęły. Nasze steki z bizona są z hodowli w Kanadzie. Powołując się na informacje z Canadian Bison Association: W 1996 roku, kiedy przeprowadzono pierwszy spis, w Kanadzie było nieco ponad 45 000 bizonów na 745 farmach. W 2001 roku liczba ta wzrosła do około 145 000 w prawie 1900 gospodarstwach. W 2006 liczebność stad hodowlanych wzrosła do prawie 200 000 sztuk. Ta liczba stale rośnie z roku na rok w szybkim tempie. Bizony „hodowlane” żyją de facto dziko, na rozległych pastwiskach pasąc się całorocznie nawet zimą. W okresie zimowym mają wystawione paśniki jednak poruszają się w pełni swobodnie na ogromnych obszarach i żyją w pierwotny, naturalny sposób tak jak ich przodkowie. To wszystko można wyczuć w niesamowitym smaku steków z bizona.