Picanha okrywa krzyżowej

Picanha: Król Churrasco. Smak Południowoamerykańskiej Tradycji

Picanha to jeden z najbardziej kultowych elementów wołowych. Wycinana z górnej części udźca, wyróżnia się sprężystą, soczystą strukturą oraz intensywnym smakiem. Kluczem do jej legendy jest charakterystyczna, gruba warstwa tłuszczu, która podczas grillowania powoli się wytapia, nadając mięsu niepowtarzalny aromat i soczystość. W Brazylii i Argentynie – król churrasco – uchodzi za bardziej cenioną niż polędwica.

Skąd pochodzi nasza Picanha? Selekcja globalna

Oferujemy wyłącznie picanhę pochodzącą z zaufanych, certyfikowanych hodowli, które spełniają najwyższe standardy dobrostanu zwierząt.

USA (Star Ranch Angus): Black Angus z certyfikatem USDA CHOICE, znany z marmurkowej struktury i głębi smaku.

Polska (Młode Jałówki): Gwarancja świeżości i czystości smaku, hodowla oparta na naturalnych paszach.

Namibia (Wagyu BMS 8–9): Luksusowe Wagyu o ekstremalnym przerośnięciu tłuszczowym, z dzikich, afrykańskich pastwisk.

Więcej mięsa, więcej możliwości

Decydując się na zakup pełnych elementów wołowych zamiast gotowych steków, zyskujesz pełną kontrolę – sam decydujesz, jak je pokroić: na grube steki, plastry czy kostki do duszenia. Dodatkowo oszczędzasz na kosztach porcjowania. Picanha doskonale nadaje się do low & slow, ale jej klasycznym przeznaczeniem jest grillowanie w całości lub krojona w grube steki.