Wołowina Wagyu

( 31 prod.)

Kiedy słyszysz "stek", co przychodzi Ci na myśl? Luksus, który rozpływa się w ustach? Wołowina Wagyu to doświadczenie, legenda i szczyt marzeń każdego miłośnika grillowania. Odbędziesz kulinarną podróż do świata najlepszej wołowiny z Japonii, Australii, USA i Namibii. Dzięki najwyższej marmurkowatości i smaku umami, Wagyu osiąga apogeum przyjemności. Wybierz swój idealny kawałek, klasę jakości i poczuj smak niezapomniany!

Sortuj:

Dostępne

Pokazano 1-12 z 31 pozycji

Burger wołowy Wagyu 2 szt.

36,33 zł

Cena za 100g: 14,53 zł

Cena za 100g:

14,53 zł

Kraj pochodzenia: Australia

Burgery wołowe Wagyu to szczytowe osiągnięcie w świecie grillowanych specjałów, oferujące niespotykany poziom marmurkowatości i maślany smak. Mięso pochodzące od bydła z najlepszych australijskich hodowli gwarantuje...

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A5+ | Ekskluzywny wybór

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A5 plus

288,33 zł

Cena za 100g: 82,38 zł

Cena za 100g:

82,38 zł

Kraj pochodzenia: Japonia
Klasa jakości: Wagyu A5+ BMS 10-12

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A5+ to definicja luksusu na talerzu. Marmurkowatość BMS 10–12, delikatność, która zachwyca, i głęboki, maślany smak, który trudno zapomnieć. Pochodzi z certyfikowanej wołowiny Wagyu...

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A4

334,11 zł

Cena za 100g: 111,37 zł

Cena za 100g:

111,37 zł

Kraj pochodzenia: Japonia
Klasa jakości: Wagyu A4 BMS 6-7

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A4 to marmurkowe, miękkie mięso z orzechową nutą i soczystością, której nie da się podrobić. Dojrzewa 21 dni, pochodzi z oryginalnego Wagyu A4 BMS 6–7 z regionów Kagoshima, Hokkaido i...

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A5

227,22 zł

Cena za 100g: 75,74 zł

Cena za 100g:

75,74 zł

Kraj pochodzenia: Japonia
Klasa jakości: Wagyu A5 BMS 8-9

Stek z rostbefu Wagyu Japonia A5 – absolutny top wśród steków. Aksamitna tekstura, marmurkowatość BMS 8-9 i intensywny smak umami, który uzależnia od pierwszego kęsa. Mięso pochodzi z renomowanych japońskich...

Stek z antrykotu Wagyu Japonia A5 plus

304,74 zł 320,78 zł

Cena za 100g: 76,19 zł

Cena za 100g:

76,19 zł

Kraj pochodzenia: Japonia
Klasa jakości: Wagyu A5+ BMS 10-12

Stek z antrykotu Wagyu Japonia A5 plus to najwyższej klasy wołowina japońska, która rozpieszcza podniebienie maślanym smakiem, intensywną marmurkowatością i soczystością, o jakiej inni mogą tylko marzyć. Dla fanów...

Stek Tomahawk Wagyu BMS 5 plus Australia

721,79 zł 759,78 zł

Cena za 100g: 48,12 zł

Cena za 100g:

48,12 zł

Kraj pochodzenia: Australia
Klasa jakości: Wagyu MSA 5

Stek Tomahawk Wagyu BMS 5 plus Australia to perfekcyjne połączenie efektownego wyglądu i wyjątkowego smaku. Imponująca kość, grubość ok. 6 cm, intensywna marmurkowatość i sezonowanie przez 40 dni metodą wet aged...

Antrykot Wagyu BMS 8-9 | Namibia, Black Wagyu, 40 dni | BBQ.pl

Stek z antrykotu Wagyu BMS 8-9 Namibia

213,78 zł

Cena za 100g: 71,26 zł

Cena za 100g:

71,26 zł

Kraj pochodzenia: Namibia
Klasa jakości: BMS 8-10

Stek z antrykotu Wagyu BMS 8-9 z Namibii to absolutna ekstraklasa. Wysoka marmurkowość tej wołowiny to nie jedyny jej atut: jest również wyjątkowo soczysta, miękka i ma głęboki, maślany smak. Ten kawałek pochodzi z...

Stek z antrykotu Wagyu BMS 6+ Australia

282,56 zł

Cena za 100g: 94,19 zł

Cena za 100g:

94,19 zł

Kraj pochodzenia: Australia
Klasa jakości: Wagyu MSA 6+

Stek z antrykotu Wagyu BMS 6+ Australia to kremowy, soczysty i głęboko marmurkowaty kawałek mięsa, który zachwyca teksturą i smakiem. Sezonowany na mokro przez 40 dni, pełen umami, idealny na grilla i patelnię. To...

Stek Tomahawk Wagyu Australia BMS 9+ | Wołowina Premium | BBQ.pl

Stek Tomahawk Wagyu Australia BMS 9 plus

1 195,11 zł

Cena za 100g: 62,90 zł

Cena za 100g:

62,90 zł

Kraj pochodzenia: Australia
Klasa jakości: MSA BMS 9+

Stek Tomahawk Wagyu Australia BMS 9+ to wołowina z kością w wydaniu, które redefiniuje kulinarny luksus dzięki maślanej teksturze i soczystości. Wywodzący się z antrykotu stek z długą kością żebrową posiada najwyższy...

Skirt Steak Wagyu BMS 5-7 | Dzikie Pastwiska, Grill | BBQ.pl

Skirt steak Wagyu BMS 5-7 Namibia

108,78 zł

Cena za 100g: 27,20 zł

Cena za 100g:

27,20 zł

Kraj pochodzenia: Namibia
Klasa jakości: BMS 8-10

Skirt steak Wagyu BMS 5-7 z Namibii to rzadko wspominany kawałek o dużym potencjale. Wycinany jest z przepony, to część tuszy, która jest bardzo ukrwiona i to jest przyczyną jego intensywnego smaku. Wagyu słynie ze...

Flank Stek Wagyu BMS 5-7 | Baweta, Marmurek, grill | BBQ.pl

Flank steak Wagyu baweta BMS 5-7 Namibia

450,87 zł

Cena za 100g: 34,68 zł

Cena za 100g:

34,68 zł

Kraj pochodzenia: Namibia
Klasa jakości: BMS 5-7

Flank steak Wagyu baweta BMS 5-7 z Namibii to wyjątkowy kawałek wołowiny o intensywnym smaku i głębokim aromacie. Marmurkowanie klasy BMS 5-7 zapewnia soczystość i maślaną teksturę. Pochodzi od bydła Wagyu grain-fed,...

Stek z antrykotu Wagyu A5 Japonia

297,78 zł

Cena za 100g: 74,45 zł

Cena za 100g:

74,45 zł

Kraj pochodzenia: Japonia
Klasa jakości: Wagyu A5 BMS 8-9

Stek z antrykotu Wagyu A5 Japonia to absolutny szczyt w świecie wołowiny – zachwyca aksamitną teksturą, głęboką soczystością i spektakularną marmurkowością, która rozpieszcza zmysły już przy pierwszym kęsie. Mięso...

Pokazano 1-12 z 31 pozycji

Co To Jest Wołowina Wagyu? Definicja, Historia i Legenda

"Wagyu" (和牛) to dosłownie "japońskie bydło". Choć dziś Wagyu hoduje się w różnych zakątkach świata, to prawdziwa japońska wołowina Wagyu stanowi niedościgniony wzorzec jakości. Cztery główne rasy japońskiego bydła narodziły się po wiekach selekcji ukierunkowanej na wytrzymałość i siłę. Japoński rząd chroni genetykę Wagyu jako skarb narodowy, co czyni ją produktem niezwykle ekskluzywnym. Pamiętaj, że Wołowina Kobe to nazwa mięsa Wagyu produkowanego tylko w regionie Kobe.

Fenomen Marmurkowatości – Klucz do Smaku

To, co wyróżnia wołowinę Wagyu, to jej niezwykła marmurkowatość. Mówimy o delikatnych, jedwabistych żyłkach tłuszczu śródmięśniowego. Ten tłuszcz sprawia, że Wagyu jest niewiarygodnie soczyste, delikatne i ma maślany, bogaty smak. Tłuszcz Wagyu ma znacznie niższą temperaturę topnienia niż tradycyjny tłuszcz wołowy, dzięki czemu dosłownie rozpływa się w ustach już przy pierwszym kęsie. Genetyka tej rasy i tradycja produkcji (min. 600 dni intensywnego opasu) są kluczem do osiągnięcia marmurkowości BMS 12.

Systemy Klasyfikacji i Pochodzenie

Japoński system klasyfikacji jest surowy: Yield Grade (A, B, C) i Quality Grade (1 do 5), gdzie A5 jest złotym standardem. Oceniana jest Marmurkowatość (BMS 1-12) oraz kolor i tekstura.

Wagyu A5: Najbardziej pożądane przez koneserów (Japonia).

Australijskie Wagyu: Krzyżówki Wagyu/Angus, świetna jakość i często bardziej dostępne cenowo.

Wołowina Wagyu z USA i Namibii: Dostępna u nas, oferuje unikalne smaki i doskonałą jakość, zachowując cechy rasy.

Jak Przygotować Stek Wagyu? Minimalizm to klucz

Kluczem do perfekcyjnego steka Wagyu jest minimalizm. Wyjmij mięso z lodówki na 30-60 minut i osusz. Przyprawy? Tylko sól i pieprz! Smaż na bardzo gorącej, niemal dymiącej patelni żeliwnej lub grillu, bez dodawania oleju. Rekomendujemy medium rare – wtedy tłuszcz idealnie się rozpływa. Po usmażeniu pozwól mięsu odpocząć przez 5 minut.

Czy Wagyu Jest Zdrowe?

Mimo wysokiej zawartości tłuszczu, Wagyu wyróżnia się korzystnym profilem: zawiera znaczną ilość tłuszczów jednonienasyconych (kwas oleinowy – jak w oliwie z oliwek) oraz Omega-3 i Omega-6. To inwestycja w niezapomniane doznania.