Sarna

Niedoceniony smak sarniny. Soczystość, która zaskakuje w dziczyźnie

Nieoczywisty smak w połączeniu z miękkością mięsa sprawiają, że sarnina jest bardzo wdzięcznym mięsem do serwowania podczas najróżniejszych okazji. Jak każda dziczyzna, również sarnina ma niską zawartość tłuszczu, ale pomimo tej cechy jest niezwykle krucha i soczysta po przygotowaniu. Jest także stosunkowo łatwa do przyrządzenia. To doskonały pomysł, żeby sprawdzić swoje umiejętności kulinarne i zaskoczyć najbliższych oryginalnym smakiem podczas codziennego obiadu, ważnej kolacji, a nawet grilla.

Walory zdrowotne i mądry wybór

Sarnina to źródło witamin, szczególnie tych z grupy B, i mikroelementów, takich jak fosfor czy magnez. Poza tym każda porcja zawiera łatwo przyswajalne białko. Polska dziczyzna jest jedną z najlepszych w Europie i warto poznawać to zdrowe i smaczne mięso w różnych odsłonach.

Jak przygotować mięso z sarniny?

Mięsa pochodzącego z młodych okazów nie trzeba nawet marynować. Kawałki pochodzące z dorosłych osobników lepiej uprzednio zapeklować lub zamarynować, by zapewnić delikatność i miękkość. Sarnę można przygotować na wiele sposobów. Znakomicie wypadnie z prostą ziołową marynatą (majeranek, sól i pieprz). Owoce leśne, grzyby, a nawet wino, podkreślą jej walory smakowe. W zależności od elementu można przygotować gulasz, pasztet, stekilub upiec porcję w całości jako pieczeń.