Sarna

Niedoceniony smak sarniny

Nieoczywisty smak w połączeniu z miękkością mięsa powodują, że jest ona bardzo wdzięcznym mięsem do serwowania podczas najróżniejszych okazji. Jak każda dziczyzna również sarnina ma niską zawartość tłuszczu. Pomimo tej cechy jest bardzo krucha i soczysta po przygotowaniu. Jest także stosunkowo łatwa do przyrządzenia. To doskonały pomysł, żeby sprawdzić swoje umiejętności kulinarne i zaskoczyć najbliższych oryginalnym smakiem podczas codziennego obiadu, ważnej kolacji, a nawet grilla. Polska dziczyzna jest jedną z najlepszych w Europie i warto poznawać to zdrowe i smaczne mięso w różnych odsłonach.

Walory zdrowotne sarniny

Sarnina to źródło witamin, szczególnie tych z grupy B i mikroelementów takich jak: fosfor czy magnez. Poza tym każda porcja zawiera łatwo przyswajalne białko.  

Jak przygotować mięso z sarniny

Mięsa pochodzącego z młodych okazów nie trzeba nawet marynować. Kawałki pochodzące z dorosłych osobników lepiej uprzednio zapeklować, by mieć pewność, że przygotowane z nich danie będzie delikatne i miękkie. Sarnę można przygotować na wiele sposobów. Znakomicie wypadnie z prostą ziołową marynatą np. natarta majerankiem, solą i pieprzem. Owoce leśne, grzyby, a nawet wino, podkreślą jej walory smakowe. W zależności od rodzaju kupionego kawałka można przygotować: gulasz, pasztet, steki lub upiec porcję w całości i podawać jako pieczeń. 

Przepisy można znaleźć na naszym blogu.