Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.
0 Ulubione

Ossobuco wołowe

( prod.)

Ossobuco to plaster wołowiny z goleni wołowej z kością. Ta znakomita porcja mięsa to "wynalazek" kuchni włoskiej. Mediolan dzisiaj kojarzy nam się raczej ze stolicą mody, ale to podobno miejsce narodzin najbardziej klasycznego włoskiego dania Ossobuco (czyli w dosłownym tłumaczeniu kość z dziurą). Odkąd w 19 wieku duszony stek z goleni z charakterystyczną kością zaczął gościć na stołach Lombardii minęło już kilka lat, a on nadal nie wychodzi z mody. Idealna propozycja kulinarna na chłodniejsze dni. Z odrobiną czerwonego wina i korzennych warzyw, po odpowiednio długiej obróbce termicznej, będzie rozpływał się w ustach. Kolagen zawarty w goleni, nie tylko jest bardzo zdrowy, ale dodatkowo nada twojemu daniu mnóstwo kleistego, pysznego smaku.

21,03 zł
  • Cena za 100g: 10,52 zł
  • Cena za 100g:
    10,52 zł
  • Kraj pochodzenia: Hiszpania
  • Klasa jakości: BIO
Ossobuco BIO z hiszpańskiej wołowiny to prosty przepis na bardzo zdrowe, wyśmienite danie. Jest to klasyczna propozycja w kuchni włoskiej, którą miłośnicy wołowiny pokochali na całym świecie. Jest stworzone do...

Charakterystyka ossobuco

Ossobuco wycinane jest z goleni wołowej. Jest to mięsień, który wykonuje niesamowicie dużo pracy motorycznej. Pełne jest dzięki temu intensywnego, pysznego, mięsnego smaku. W konsekwencji jest to mięsień bardzo twardy. Aby zmiękczyć odpowiednio tkanki i rozpuścić kolagen wymagana jest długa obróbka termiczna w niskiej temperaturze. Dlatego do tego elementu najlepsza jest duszenie lub gotowanie pod ciśnieniem.

Komu rekomendujemy ossobuco

Za smak i aromat zdecydowanie rekomendujemy każdemu miłośnikowi mięsa. To co bardzo istotne, ossobuco  zawiera mnóstwo łatwo przyswajalnego kolagenu. Stanowi doskonałą porcję tego składnika, która szczególnie potrzebna jest sportowcom. Ale każdemu przyda się, aby zachować sprawne stawy i jędrną skórę. Najlepsze jest to, że z goleni wołowej można wyczarować smakowite, rozpływające się w ustach danie. Czyli zdrowe może być pyszne.

Menu

Menu

Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.

Aby dodać do ulubionych musisz być zalogowany.

Zaloguj się