Porterhouse sezonowany na sucho – stek, który mówi "wow!"
Porterhouse sezonowany na sucho to absolutna petarda dla każdego grillmastera. Połączenie finezji polędwicy i charakteru antrykotu w jednym, monumentalnym kawałku mięsa. 21 dni dojrzewania... i smak, który zapamiętasz na długo. Czujesz już ten zapach z grilla? No właśnie – to sygnał, że warto czytać dalej.
Parametry jakościowe mięsa
Zacznijmy od konkretów. Stek Porterhouse pochodzi z tylnej części rostbefu – to właśnie tam mięśnie są wyjątkowo zrównoważone: soczyste, ale zwarte. A ta charakterystyczna kość w kształcie litery „T”? To nie tylko wizualny smaczek. Dzięki niej podczas grillowania mięso zatrzymuje jeszcze więcej aromatu. Dwa smaki – jedno doświadczenie.
Pochodzenie? Polska – i to z najlepszej strony. Mięso pozyskujemy z młodych jałówek premium, które były karmione głównie paszami objętościowymi (grass-fed, grain finish). Bez hormonów, bez kompromisów. Tylko naturalne tempo wzrostu i genetyka mięsnych ras.
No i najważniejsze – sezonowanie na sucho przez 21 dni. To ono wydobywa pełnię smaku, zmiękcza włókna i wprowadza ten niepodrabialny orzechowo-maślany aromat. Brzmi luksusowo? I słusznie.
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Kalorie |
250 kcal |
| Białko |
22 g |
| Tłuszcz całkowity |
15,2 g |
| Tłuszcze nasycone |
6,1 g |
| Żelazo |
2,6 mg |
| Cynk |
4,9 mg |
| Witamina B12 |
2,3 µg
|
Polska wołowina - natura, jakość i smak, który mówi sam za siebie
Co wyróżnia polską wołowinę premium? Środowisko – to właśnie ono tworzy fundament jakości. Rozległe, zielone pastwiska, świeże powietrze, czysta woda, zróżnicowany klimat i – co najważniejsze – brak przemysłowego chowu. Zwierzęta żyją tu w rytmie natury – bez stresu, z poszanowaniem ich dobrostanu.
To nie są przypadkowe słowa – to konkretne działania. Polska wołowina zyskuje uznanie w Europie nie tylko ze względu na smak, ale także dzięki systemowi QMP (Quality Meat Program). W jego ramach kontrolowany jest każdy etap produkcji – od karmy, przez transport, aż po finalne cięcie. Dzięki temu wiesz dokładnie, co trafia na Twój talerz. A my jesteśmy z tego dumni – bo w tej jakości jest nasze serce.
Mięso z młodych jałówek – wyższy poziom delikatności
Nasza wołowina pochodzi wyłącznie z młodych jałówek hodowanych w Polsce, żywionych naturalnie – głównie paszami objętościowymi (grass-fed, grain-finish) z dodatkiem zbóż. Takie połączenie daje idealny balans: dobrą marmurkowatość, a jednocześnie czystą strukturę smakową. Żadnych sztucznych dodatków, żadnych hormonów – tylko to, co daje natura.
Dzięki takiemu pochodzeniu mięso jest bardziej delikatne, pełne smaku i lekkie dla organizmu. Potwierdzają to nie tylko nasi klienci, ale też niezależne analizy: polska wołowina zawiera wysokiej jakości białko, witaminy z grupy B oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, korzystne dla układu krążenia i metabolizmu.
Sekret tkwi w sezonowaniu – sucha dojrzewalnia
Co sprawia, że nasz stek Porterhouse sezonowany na sucho tak zachwyca? 21 dni – dokładnie tyle czasu mięso spędza w kontrolowanej komorze dry-aged, gdzie panuje odpowiednia wilgotność, temperatura i przepływ powietrza. W tym czasie dzieją się cuda... dosłownie!.
Mięso traci nadmiar wilgoci, a enzymy naturalnie rozbijają włókna, nadając mu niesamowitą kruchość i aksamitną teksturę. Ale to nie wszystko – intensyfikują się też smaki. Aromat staje się głębszy, z nutami orzechów i masła. To nie jest typowa wołowina – to mięso, które opowiada historię smaku, tekstury i dojrzewania.
Nasza sucha dojrzewalnia to nie linia produkcyjna – to laboratorium smaku, w którym czas działa na korzyść mięsa. A my czuwamy nad każdym etapem.
Precyzyjny wybór, pasja i 30 lat doświadczenia
Za każdą porcją tego mięsa stoi nie tylko zwierzę z dobrego źródła – ale też ludzie, którzy naprawdę znają się na rzeczy. Od trzech dekad współpracujemy z najlepszymi polskimi hodowcami, selekcjonujemy tylko najdoskonalsze partie i osobiście dbamy o jakość na każdym etapie.
To dlatego nasze steki trafiają na stoły koneserów, szefów kuchni i wszystkich, którzy cenią autentyczny smak premium. Nie eksperymentujemy – stawiamy na powtarzalność, marmurkowatość i smak, który zostaje w pamięci.
Dla kogo to idealny wybór?
- Dla grillmasterów, którzy szukają mistrzowskiego kawałka mięsa
- Dla miłośników steków premium, ceniących złożony smak i strukturę
- Dla świadomych konsumentów, wybierających sezonowaną, naturalną wołowinę
- Na specjalne okazje: grill party, urodziny, święta, randka z klasą
- Dla wszystkich, którzy szukają intensywnego i prawdziwego doświadczenia kulinarnego
Na jaką okazję i jak przygotować?
Porterhouse to stek, który lubi prostotę – nie potrzebuje wiele, by błyszczeć.
Jak przyrządzić?
- Wyjmij z lodówki 30–60 min przed obróbką
- Dopraw solą i pieprzem – nic więcej nie trzeba
- Obsmaż na grillu lub patelni (2–3 minuty z każdej strony), potem dopiecz metodą reverse sear
- Odstaw na 5 minut przed krojeniem
Podawać z: Grillowaną kukurydzą, sałatką z rukoli i czerwonym winem – klasyka, która nigdy nie zawodzi.
Zainspiruj się przepisami, które wydobędą maksimum smaku z sezonowanej wołowiny.
Zamów teraz i zaserwuj sobie steka w wersji premium!
Porterhouse sezonowany na sucho to stek, który podbije Twoje serce i podniebienie.
Głębia smaku, marmurkowa struktura i aromat, który zostaje w pamięci na długo.
