Polędwica Zebry: Najchudszy Rarytas Kulinarny
Polędwica, z natury najdelikatniejszy mięsień tuszy, w przypadku zebry zyskuje dodatkowy atut: ekstremalną chudość. Jest to idealny element dla sportowców i osób na diecie redukcyjnej, ponieważ zawiera mniej niż 1% tłuszczu, a jednocześnie dostarcza solidnej porcji łatwo przyswajalnego białka i żelaza. To mięso jest zdrowsze niż większość kurczaka.
Smak i Charakterystyka: Egzotyczny Twist
Mięsa egzotyczne, takie jak zebra, oferują smak, którego nie da się zapomnieć. Mięso ma głęboki, czerwony kolor i smakuje jak hybryda delikatnej koniny i łagodnej dziczyzny. Wymaga krótkiej obróbki cieplnej i powinno być serwowane na poziomie Medium Rare (55°C – 57°C), aby zapobiec przesuszeniu. Po obróbce cieplnej należy je kroić w poprzek włókien.
Przygotowanie i Pochodzenie
Polędwica zebry jest wyjątkowo elastyczna w kuchni. Idealnie nadaje się do szybkiego smażenia (stir-fry), marynowania, grillowania lub sous vide. Dostępne w naszej ofercie mięso zebry pochodzi z kontrolowanych hodowli w Afryce Południowej (Zimbabwe), co gwarantuje jego legalność, bezpieczeństwo i najwyższą jakość.
Wartości odżywcze
| 🦓 Wartości Odżywcze: Polędwica z Zebry |
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
115 kcal |
| Białko |
26 g |
| Tłuszcz całkowity |
1,5 g |
| Tłuszcze nasycone |
0,5 g |
| Żelazo |
3,8 mg |
| Cynk |
4,0 mg |
| Witamina B12 |
3,0 µg |
