Świeca wołowa z młodej jałówki – odkryj smak rzeźniczego rarytasu!

Świeca wołowa z selekcjonowanej młodej jałówki to prawdziwy rarytas wśród steków – soczysta, intensywnie mięsna i pełna aromatu. Ten bucher steak (hanger steak) zachwyci każdego fana premium grillowania!

Dlaczego warto postawić na świecę wołową?

Świeca wołowa, znana również jako hanger steak lub bucher steak, to jeden z najbardziej niedocenianych, a jednocześnie wyjątkowo smakowitych kawałków wołowiny. Jej mięsna struktura, marmurkowanie i intensywny aromat czynią ją idealnym wyborem dla prawdziwych smakoszy.

Najważniejsze cechy:

• Pochodzi z selekcjonowanej młodej jałówki – gwarancja delikatności
• Idealna na grilla i patelnię – szybka w przygotowaniu
• Polska wołowina – świeża, lokalna i najwyższej jakości
• Doskonała do steków – nie potrzebuje długiego marynowania
• Unikalny smak – głęboki, lekko wątróbkowy, bardzo mięsny
• Bogata w białko i żelazo – zdrowy wybór dla aktywnych

Skąd pochodzi świeca wołowa?

Ten kawałek pochodzi z przepony – dokładnie z miejsca, gdzie mięśnie pracują intensywnie, ale są odpowiednio ukrwione i bogate w smak. To właśnie dlatego świeca wołowa wyróżnia się głębokim, rzeźniczym aromatem, który zachwyca nawet najbardziej wymagających grillmasterów. Uznawana za „stek rzeźnika”, bo przez lata zarezerwowana była tylko dla fachowców od mięsa.

Dla kogo jest ten produkt?

Świeca wołowa z młodej jałówki to doskonały wybór dla:

• Grillmasterów szukających czegoś innego niż klasyczny ribeye czy rostbef
• Kucharzy ceniących naturalny smak mięsa
• Miłośników steków premium – świadomych jakości i pochodzenia
• Par i gości – świetny na romantyczną kolację lub kolację w stylu BBQ

Jak przygotować świecę wołową?

Ten kawałek nie wymaga wiele – wystarczy krótka marynata lub tylko sól i pieprz. Smaż lub grilluj po 2–3 minuty z każdej strony do ulubionego stopnia wysmażenia. Dobrze znosi technikę reverse sear i świetnie komponuje się z masłem ziołowym lub klasyczną chimichurri.

Pro tip: po usmażeniu odstaw mięso na kilka minut pod przykryciem, a potem pokrój w poprzek włókien – wtedy pokaże pełnię możliwości!

Wartości odżywcze na 100g.

Selekcja i pochodzenie

Mięso pochodzi z młodej jałówki – hodowanej w Polsce w systemie wolnowybiegowym, na naturalnym opasie. Brak sezonowania pozwala cieszyć się jego świeżością i oryginalnym charakterem. Każdy kawałek przechodzi rygorystyczną selekcję, zanim trafi do Twojej kuchni.

Na jakie okazje?

• Weekendowe BBQ z przyjaciółmi
• Kolacja w stylu „chef’s table”
• Urodzinowe przyjęcie lub wieczór z winem
• Grill w plenerze – mały kawałek, wielki smak!

Zobacz przykładowe przepisy na świecę wołową z naszego bloga.

• Smażona świeca wołowa z sałatką.

• Tatar wołowy z żółtkiem sous vide 63ºC

Zamów teraz i odkryj jeden z najlepiej strzeżonych sekretów rzeźników. Czas na stek, który robi różnicę!