Delikatność polędwicy nie bierze się znikąd!
Nie bez powodu polędwica wołowa uchodzi za „królową steków”. To najbardziej ekskluzywna część tuszy – znajduje się w tylnej, lędźwiowej części grzbietu, tuż przy kręgosłupie. To właśnie tam mięśnie pracują najmniej... a to oznacza jedno: wyjątkową delikatność. Cienkie włókna, niemal brak tkanki łącznej, niska zawartość tłuszczu – wszystko to składa się na jedwabistą teksturę i smak, który mówi sam za siebie.
Nie oczekuj mięsnej eksplozji jak w antrykocie – polędwica oferuje coś bardziej subtelnego: czystą, elegancką głębię. To mięso, które celebrujesz – nie pożerasz w pośpiechu.
Co więcej, ten stek to nie przypadek. Pochodzi z hiszpańskiej, certyfikowanej hodowli BIO, gdzie bydło żyje zgodnie z naturalnym rytmem. Wyłącznie pasza roślinna – trawa, dzikie zioła, zero pasz przemysłowych. System grass-fed, ale w pełnym, śródziemnomorskim wydaniu. Bez antybiotyków, bez hormonów, bez stresu. (A jak wiadomo – szczęśliwe bydło to lepsze mięso... i to czuć od pierwszego kęsa).
Dodatkowo – mięso dojrzewało metodą wet-aged przez 21 dni. To proces, który pozwala wydobyć z polędwicy to, co najlepsze: głębszy aromat, intensywniejszy kolor, perfekcyjną kruchość. Efekt? Stek, który nie tylko smakuje obłędnie, ale też sprawia, że chcesz celebrować każdy jego kęs.
Spróbujesz raz – i przekonasz się sam. To nie mięso z promocji. To doświadczenie premium, które zasługuje na miejsce na Twoim grillu.
Najważniejsze cechy i zalety produktu
- 100% hiszpańska wołowina BIO – naturalna, certyfikowana, bez kompromisów
- Polędwica – miękkość i delikatność, którą doceni każdy fan steków
- Grass-fed – prawdziwy smak trawy i słońca (dosłownie!)
- Sezonowanie 21 dni: (metoda wet-aged – dla głębi smaku)
- Nadaje się do: grilla, patelni – pełna elastyczność
- Łatwy w przygotowaniu – nawet jeśli to Twój pierwszy raz z polędwicą
- Grubość plastra: 1,5 cm – złoty środek między soczystością a chrupkością
- Na co dzień? Jasne. Na wyjątkowy wieczór? Jeszcze lepiej!
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
120 kcal |
| Białko |
22 g |
| Tłuszcz całkowity |
3 g |
| – w tym tłuszcze nasycone |
1,2 g |
| Żelazo |
2,6 mg |
| Cynk |
4,1 mg |
| Witamina B12 |
2,5 µg |
Dla kogo to idealny wybór?
Zastanawiasz się, czy to produkt dla Ciebie? Jeśli:
- kręcisz się wokół grilla częściej niż wokół telewizora,
- wybierasz jakość zamiast kompromisów,
- szukasz wołowiny bez ściemy – BIO, naturalnej, bez ulepszaczy,
- lubisz smakować, a nie tylko jeść
- to ten stek czeka właśnie na Ciebie! Zarówno dla doświadczonych grillmasterów, jak i tych, którzy dopiero rozpalają swoją pasję.
Na jaką okazję?
Nie potrzebujesz specjalnego święta, żeby sięgnąć po stek z polędwicy BIO z hiszpańskiej wołowiny – ale jeśli szukasz inspiracji, oto kilka propozycji:
- Szybki, luksusowy obiad w tygodniu? Zdecydowanie tak – wystarczy kilka minut.
- Sobotni grill z przyjaciółmi? Ten stek skradnie show (i kubki smakowe gości).
- Romantyczna kolacja z winem? Klasa sama w sobie. Idealny duet z czerwonym Rioja.
- Kolacja degustacyjna z przyjaciółmi? Podaj w plastrach z masłem ziołowym i warzywami – efekt wow gwarantowany.
- Wieczór solo? Bo kto powiedział, że nie możesz rozpieścić samego siebie?
Jak go przyrządzić?
Masz wiele opcji – każda z nich wydobędzie z mięsa coś wyjątkowego. Wybierz tę, która najlepiej pasuje do Twojego stylu gotowania (i nastroju!):
- Grill - Klasyka, która nigdy nie zawodzi. Stek wrzucony na mocno rozgrzany ruszt – 2,5–3 minuty z każdej strony. Zamknij pory, złap chrupiącą skórkę, zostaw wnętrze soczyste. Dodaj gałązkę rozmarynu i odrobinę soli morskiej – wystarczy.
- Patelnia żeliwna - Nie masz grilla? Żaden problem. Patelnia żeliwna zdaje egzamin. Rozgrzej ją porządnie, dodaj kroplę oleju z pestek winogron, wrzuć stek – usłyszysz to charakterystyczne ssszzz... i już wiesz, że będzie dobrze. Smaż po 2,5–3 min z każdej strony, potem odpoczynek 5 minut na desce.
Sposób podania - Masło ziołowe, pieczony czosnek, grillowane warzywa albo klasyczne frytki z batatów. Nie przesadzaj z dodatkami – daj mięsu grać pierwsze skrzypce. (No i oczywiście – nie zapomnij o odpoczynku mięsa po smażeniu. To ten moment, w którym wszystko się układa...).
Inspiruj się przepisami i nie tylko z naszego bloga BBQ.pl
Czujesz już ten zapach z grilla?
Dodaj do koszyka i poczuj różnicę – bo prawdziwy smak zaczyna się od jakości.
