Stek z polędwicy filet mignon młoda jałówka – delikatność i luksus na Twoim talerzu

Stek z polędwicy filet mignon młoda jałówka to absolutna klasyka w wersji premium. Delikatny, kruchy i pełen naturalnego smaku – pochodzi z polskiej wołowiny najwyższej jakości. Idealny dla koneserów mięsa, którzy cenią subtelną elegancję w każdym kęsie.

Najważniejsze cechy i korzyści

• Stek z najbardziej cenionej części wołowiny – polędwicy
• Mięso z młodej jałówki – naturalnie kruche, bez potrzeby długiego sezonowania
• Polski filet mignon – gwarancja świeżości i jakości z lokalnych hodowli
• Wyjątkowo delikatna struktura – idealna dla tych, którzy kochają miękkie steki
• Uniwersalne zastosowanie – doskonały na grill, patelnię lub sous-vide
• Ekskluzywny wybór na romantyczną kolację, przyjęcie lub grill w wersji fine dining

Pochodzenie i klasa mięsa

Filet mignon, czyli stek z najdelikatniejszej części polędwicy wołowej, to propozycja z najwyższej półki. Wersja dostępna na BBQ.pl pochodzi z polskiej młodej jałówki, która zapewnia mięso o wyjątkowo drobnych włóknach i niskiej zawartości tkanki łącznej.

To właśnie dzięki połączeniu młodego wieku zwierzęcia i odpowiedniej hodowli grain-fed otrzymujemy stek, który praktycznie rozpływa się w ustach. Brak intensywnego otłuszczenia czyni go doskonałym wyborem również dla osób ceniących lżejsze podejście do czerwonego mięsa.

Mokre sezonowanie (wet aged) przez minimum 14 dni pozwala zachować naturalną soczystość i pełnię aromatu, jednocześnie zapewniając wyjątkową miękkość.

Wartości odżywcze na 100g

Dla kogo to idealny wybór

Ten stek został stworzony z myślą o miłośnikach kulinarnego minimalizmu – gdzie liczy się czysty smak mięsa, bez zbędnych dodatków. Idealny dla:

• Grillmasterów, którzy lubią zaskakiwać czymś wyjątkowym
• Koneserów steków, ceniących polędwicę o luksusowym profilu smakowym
• Klientów szukających polskiej wołowiny najwyższej jakości
• Domowych kucharzy stawiających na jakość i prostotę
• Osób planujących wyjątkową kolację bez kompromisów

Na jaką okazję i jak przygotować?

Filet mignon z młodej jałówki to doskonały wybór na romantyczną kolację, wykwintne przyjęcie albo weekendowego grilla na poziomie premium. Jego delikatność sprawia, że nie potrzebuje dużo – klucz to krótka obróbka termiczna i subtelne dodatki.

Grill lub patelnia żeliwna:
Smaż po 2–3 minuty z każdej strony na mocno rozgrzanym tłuszczu, dopraw solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Po usmażeniu daj mu odpocząć przez 5 minut.

Sous-vide:
Idealna technika dla tego steka – 54°C przez 1,5 godziny, a potem szybkie obsmażenie.

Z czym podawać?
Świetnie smakuje z puree z batatów, grillowanymi szparagami lub pieczoną marchewką z miodem. Do tego czerwone wino Pinot Noir lub delikatne Beaujolais.

Sprawdź przepisy na polędwicę na naszym blogu.

• Stek z polędwicy sous vide ze szparagami

Spróbuj już dziś – dodaj do koszyka stek z polędwicy filet mignon młoda jałówka i odkryj smak czystej elegancji!