Tradycyjne wędliny

Tradycyjne szynki długo dojrzewające

W naszym sklepie znajdziesz doskonałe, tradycyjne wędliny dojrzewające. Oprócz popularnych wędlin wieprzowych oferujemy także wędliny wołowe, a nawet wędlinę z mięsa jagnięcego czy jelenia. Wędliny te cechuje prosty skład i czysta etykieta. Dostępne w naszym sklepie szynki długo dojrzewające zawierają jedynie pięć składników: surowiec, sól, peklosól, cukier oraz kultura bakterii kwasu mlekowego. Peklosól to bezpieczna mieszanka soli i azotynu sodu, konieczna do konserwacji mięsa i nadania mu koloru. Proces produkcji wędlin długo dojrzewających opiera się na technologii ubytkowej, gdzie z 1 kg surowca uzyskuje się zaledwie 650 g gotowego produktu. Dojrzewanie trwa 28 dni, bez przyspieszania za pomocą dodatkowych substancji czy wzmacniaczy. Cierpliwe oczekiwanie na wydobycie pełnego smaku, przy zachowaniu ustalonych parametrów jakości i bezpieczeństwa, zapewnia unikalny, naturalny smak wędlin. Produkt nie zawiera dodatkowych konserwantów. Dzięki wysokiej czystości mikrobiologicznej, wędliny są bezpieczne i wolne od zakażeń bakteryjnych, co daje aż 6 miesięcy terminu przydatności do spożycia. 

Wędliny z europejskim znakiem Gwarantowana Tradycyjna Specjalność

Gwarantowana Tradycyjna Specjalność jest to europejski znak jakości, przyznawany produktom posiadającym tradycyjną nazwę, która odnosi się do ich charakterystycznego profilu smakowego. Produkt oznaczony jako GTS musi być wytworzony z tradycyjnych składników, zgodnie z przekazywaną z pokolenia na pokolenie recepturą lub za pomocą tradycyjnych metod produkcji. W naszym sklepie znajdziesz kiełbasę myśliwską, kabanosy, a także kiełbasę krakowską suchą, które są sygnowane tym znakiem jakości ze względu na najwyższą jakość i doskonały, tradycyjny smak tych wyrobów.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszą różnorodną ofertą pysznych wędlin dostępnych w naszym sklepie.