Cote de boeuf sezonowany na sucho

Król steków w wersji premium

Poznaj Cote de boeuf sezonowany na sucho – szlachetny stek z polskiej wołowiny, który zachwyca głębią smaku, marmurkowatością i kruchością godną najlepszych restauracji. Idealny wybór dla prawdziwych grillmasterów i miłośników mięsa z najwyższej półki.

Pochodzenie i klasa mięsa

Zacznijmy od konkretów. Cote de boeuf to antrykot z kością, wycinany z tylnej części tuszy. Kawałek mięsa, który robi wrażenie i wygląda jak z amerykańskiego steakhouse’u... tylko że to 100% polska jakość.

Mięso pochodzi z polskich jałówek i byków – hodowanych w zrównoważony sposób, na pastwiskach i zbożach (grass-fed z grain-finishingiem). Połączenie tych dwóch metod żywienia daje mięso o pięknej marmurkowatości, soczystości i naturalnym smaku, bez zbędnych dodatków.

Ale tu dopiero się zaczyna. Bo ten stek dojrzewa przez 21 dni w systemie dry-aged – czyli na sucho. Dzięki temu włókna mięśniowe rozluźniają się, smak się koncentruje, a tekstura robi się... bajeczna. Serio, kto raz spróbował – wie, że to zupełnie inny poziom niż świeży stek z półki.

Polska wołowina – dlaczego właśnie ona?

Czy wiesz, że Polska staje się nowym Eldorado dla miłośników wołowiny premium? To nie przypadek. Przez lata nasi hodowcy – często z pasji, a nie tylko z potrzeby – doskonalili swoje stada, inwestując w nowoczesną genetykę, odpowiednio zbilansowane programy żywienia oraz dobrostan zwierząt na najwyższym poziomie.

Efekt? Wołowina, która powala smakiem, zaskakuje aromatem i zachwyca delikatną, ale sprężystą strukturą. I wiesz co? Zachwycają się nią nie tylko Polacy – nasza wołowina podbija stoły we Francji, Niemczech i Włoszech, czyli tam, gdzie smak to niemal religia.

Co ją wyróżnia? Naturalność. Polska ma coś, czego zazdrości nam pół Europy – czyste powietrze, umiarkowany klimat i pastwiska, które naprawdę pachną ziołami. Zwierzęta rosną wolniej, ale w lepszych warunkach – bez hormonów wzrostu, bez pośpiechu, bez stresu. Efekt? Mięso bardziej soczyste, intensywniejsze w smaku i pięknie wybarwione.

W BBQ.pl wiemy, jak selekcjonować to, co najlepsze – każda partia mięsa trafia do nas tylko wtedy, gdy spełnia rygorystyczne kryteria tzw. "eating quality". Czyli dokładnie tego, na czym zależy każdemu świadomemu smakoszowi – kruchości, soczystości i głębi smaku.

Dzięki ponad 30-letniemu doświadczeniu w pracy z mięsem premium oraz bliskiej współpracy z najlepszymi polskimi rolnikami i zakładami mięsnymi, udało nam się zbudować solidną, sprawdzoną bazę dostawców. To oni – często z rodzinnych gospodarstw – stoją za tym, że możesz cieszyć się wyjątkowym stekiem, który nie ustępuje jakością słynnym importowanym odpowiednikom z Argentyny, USA czy Japonii.

Oczywiście, tego mięsa nie ma jeszcze zbyt wiele. To wciąż produkt unikalny i poszukiwany. Ale działamy – wspólnie z rolnikami i organizacjami branżowymi, jak Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego, by z roku na rok było go coraz więcej. Bo wierzymy, że polska wołowina premium ma wszystko, by być dumą krajowej gastronomii i Twojego grilla.

Najważniejsze cechy i korzyści:

• Sezonowanie na sucho (dry aged) przez minimum 21 dni dla intensywnego, głębokiego smaku
• Polska wołowina najwyższej jakości, pochodząca od wyselekcjonowanych hodowców
• Gruby stek z kością – perfekcyjny na grill, patelnię lub do pieczenia
• Naturalna marmurkowatość – mięso soczyste, kruche i pełne umami
• Ekskluzywny wybór dla tych, którzy nie idą na kompromisy w smaku

Wartości odżywcze na 100g

Dla kogo to idealny wybór?

Jeśli jesteś pasjonatem grillowania, poszukujesz wołowiny premium, albo chcesz zaimponować gościom wyjątkową jakością – ten stek jest właśnie dla Ciebie.

To także idealny produkt dla osób, które:

• Cenią sobie rzemieślnicze podejście do mięsa
• Szukają alternatywy dla steków supermarketowych
• Lubią eksplorować smaki z najwyższej półki

Na jaką okazję i jak przygotować?

Cote de boeuf sezonowany na sucho to wybór na wyjątkowe okazje – rodzinne grille, kolacje z przyjaciółmi czy świętowanie małych i dużych sukcesów.

Sposoby przygotowania:

• Grill rozgrzany do wysokiej temperatury + metoda reverse sear
• Patelnia żeliwna i piekarnik – klasyczne połączenie smaku i aromatu
• Sous-vide + szybkie obsmażenie – pełna kontrola nad stopniem wysmażenia

Podawaj z: frytkami z batata, grillowanymi warzywami lub puree z selera. Dla odważnych – z masłem truflowym lub domowym chimichurri.

Odkryj porady grillowe, które wydobędą maksimum z Twojego steka.

• Stek cote de boeuf w pikantnej marynacie z grillowaną marchewką
• Cote de boeuf z sałatką ze szpinaku z serem pleśniowym i sosem balsamicznym

Finał? Wiadomo – czas na mięso!

Cote de boeuf sezonowany na sucho to nie jest kolejny stek. To doświadczenie.

To moment, kiedy siadasz z kimś przy stole i... nie potrzebujecie nic więcej.

Zamów teraz, rozpal grilla i pokaż, jak smakuje polska wołowina premium. Sprawdź sam – bo warto.