Cote de boeuf młoda jałówka premium marmur – stek, który mówi „wow” zanim trafi na ruszt

Cote de boeuf młoda jałówka premium marmur to kawał wołowiny, który nie potrzebuje wielu słów – wystarczy pierwszy kęs. Niezwykle marmurkowany, soczysty i pełen smaku stek, który podbije każde podniebienie. Idealny wybór dla fanów steków premium i grillmasterów, którzy wiedzą, co dobre.

Najważniejsze cechy i korzyści

• Stek z kością typu Côte de boeuf – efektowny wygląd i głęboki smak
• Mięso z młodej jałówki – wyjątkowa kruchość i delikatność
• Marmurkowatość klasy premium – widoczne pasma tłuszczu dla pełni aromatu
• Sezonowanie wet-aged – kontrolowane dojrzewanie w próżni
• Naturalny chów – bez antybiotyków i hormonów
• Idealny do grilla, patelni żeliwnej, pieca i sous-vide
• Dla prawdziwych entuzjastów mięsa – smak, który zostaje w pamięci

Pochodzenie i klasa mięsa

Ten stek premium marmur pochodzi z najbardziej efektownej części tuszy – antrykotu z kością, który w wersji Cote de boeuf zyskuje wyjątkową prezentację i intensywny, mięsisty smak.

Mięso pochodzi z młodej jałówki – zwierzęcia o znacznie delikatniejszej strukturze mięśniowej i lepszej przyswajalności tłuszczu śródmięśniowego. Taki rodzaj mięsa cenią najlepsi szefowie kuchni w Europie.

Jałówki karmione są głównie paszami roślinnymi i hodowane w sposób zrównoważony. Mokre sezonowanie (wet-aged) sprawia, że mięso jest bardziej kruche, soczyste i zyskuje głęboki, lekko maślany smak bez utraty naturalnych soków.

Wartości odżywcze na 100g

Dla kogo to idealny wybór?

Jeśli jesteś grillmasterem z ambicją, prowadzisz foodtrucka premium albo po prostu kochasz steki z charakterem – Cote de boeuf z młodej jałówki premium marmur jest dla Ciebie.

Pokochają go także:

• Klienci szukający luksusowej wołowiny na wyjątkowe okazje
• Miłośnicy kuchni slow food, którzy cenią smak i pochodzenie mięsa
• Osoby, które wiedzą, że prawdziwy stek zaczyna się od jakości

Na jaką okazję i jak przygotować?

To mięso aż prosi się o grill z klasą – na specjalną kolację, rodzinne BBQ czy wieczór z przyjaciółmi.

Jak przyrządzić Cote de boeuf?

• Wyjmij z lodówki na 30 minut przed smażeniem
• Obsyp grubą solą i świeżym pieprzem
• Obsmaż na patelni żeliwnej lub grillu – po 2–3 minuty z każdej strony
• Dokończ w piekarniku lub metodą reverse sear do preferowanego stopnia wysmażenia
• Daj mu odpocząć 5–10 minut przed krojeniem

Z czym podawać?
Z pieczonymi ziemniakami, karmelizowaną cebulą, warzywami z grilla i czerwonym winem. Albo… po prostu z miłością do dobrego jedzenia.

Wypróbuj przepisy na cote de boeuf z naszego bloga.

• Stek cote de boeuf w pikantnej marynacie z grillowaną marchewką
• Cote de boeuf z sałatką ze szpinaku z serem pleśniowym i sosem balsamicznym

Zamów teraz Cote de boeuf z młodej jałówki premium marmur i rozpal grill jak profesjonalista!