Kulinarny must-have grillmastera
Kiedy smak ma znaczenie – sięgnij po stek z antrykotu z młodej jałówki premium marmur! To idealne połączenie intensywnego, wołowego aromatu i perfekcyjnej marmurkowatości. Polska wołowina, która z powodzeniem konkuruje z najlepszymi stekami z USA i Australii. Zasługujesz na takie mięso.
Antrykot – cięcie z charakterem
Stek z antrykotu pochodzi z jednej z najbardziej smakowitych części tuszy – grzbietu, tuż za rostbefem. To mięso o wyjątkowo apetycznej strukturze włókien i wyraźnej marmurkowatości. Co to oznacza dla Ciebie? Połączenie wyrazistego smaku z miękkością, która dosłownie rozpływa się w ustach.
Lubisz intensywny aromat i mięso, które broni się samo? No właśnie! Antrykot to must-have dla każdego grillmastera.
Młoda jałówka – sekret marmurkowatości i miękkości
Mięso dostępne w BBQ.pl pochodzi wyłącznie z młodych jałówek – samic bydła, które jeszcze nie były zacielone. I choć może brzmi to technicznie, dla smaku ma to kolosalne znaczenie!
W tym okresie organizm zwierzęcia gromadzi tłuszcz śródmięśniowy – tak, ten słynny marmurek. To on zapewnia stekowi niesamowitą soczystość i wyjątkową miękkość. Młody wiek oznacza też delikatniejszą strukturę mięśni – a więc krótszy czas obróbki i więcej przyjemności z jedzenia.
To właśnie ten typ mięsa wybierają najlepsi kucharze. A Ty? Zasługujesz na dokładnie to samo.
Zrównoważona hodowla – natura w służbie smaku
Nasze jałówki pochodzą z polskich gospodarstw, które pracują w rytmie natury – bez pośpiechu, bez presji. Zwierzęta wychowywane są na otwartych przestrzeniach, z dostępem do czystej wody i świeżej trawy.
Ich dieta? Przemyślana. Głównie grass-fed – czyli trawa – a pod koniec grain-finish, czyli dodatek zbóż. Dlaczego tak? Bo właśnie to buduje złożony profil smakowy mięsa – łącząc lekko ziołowy aromat z bogatą, zbalansowaną strukturą.
Efekt? Wołowina, której nie da się pomylić z żadną inną.
Sezonowanie na mokro – pełnia soczystości
Nie każdy stek dojrzewa tak samo. My w BBQ.pl stawiamy na sezonowanie mokre (wet-aged) – trwające co najmniej 21 dni.
Dlaczego to ważne? Bo dzięki temu mięso zachowuje naturalne soki, nabiera głębi i delikatności. Nie wysycha, nie traci aromatu – wręcz przeciwnie, zyskuje tę aksamitną strukturę, którą kochasz w dobrze zrobionym steku.
Brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej. Sprawdź sam!
Polska wołowina premium – coraz silniejszy gracz w Europie
Nie musisz szukać daleko. Polska selekcjonowana wołowina z młodych jałówek coraz odważniej konkuruje z produktami z Francji, Irlandii czy USA. I robi to z sukcesem!
To efekt wieloletnich inwestycji w genetykę stad, precyzyjne programy żywieniowe i – co najważniejsze – realną troskę o dobrostan zwierząt.
Bo smak zaczyna się od miejsca, w którym wszystko rośnie. A Polska naprawdę ma się czym pochwalić.
BBQ.pl – selekcja, doświadczenie, jakość
W BBQ.pl nie działamy przypadkiem. Za nami trzy dekady selekcji, produkcji i sprzedaży polskiej wołowiny premium. I to widać – w każdym steku.
Tworzymy własną linię z młodych jałówek, współpracujemy z najlepszymi rolnikami w kraju, a każdy kawałek mięsa przechodzi selekcję pod kątem tzw. „eating quality” – czyli tego, co najważniejsze dla Ciebie: smak, tekstura, soczystość i pełnia aromatu.
Limitowana dostępność, niepowtarzalna jakość
To nie jest mięso z masowej taśmy. To selekcjonowany produkt premium, dostępny tylko w ograniczonej liczbie. Działamy tak z premedytacją – bo jakość wymaga czasu, cierpliwości i odpowiednich ludzi.
Współpracujemy z Polskim Zrzeszeniem Producentów Bydła Mięsnego i rozwijamy sektor lokalnej wołowiny premium, by polskie steki mogły konkurować z tymi z USA, Australii czy Argentyny – bez żadnych kompleksów.
Jeśli szukasz mięsa, które po prostu „ma to coś” – spróbuj steku z antrykotu z młodej jałówki. Gwarantujemy: to będzie smak, do którego będziesz chciał wracać.
Najważniejsze cechy i korzyści
- 100% polska wołowina premium z młodej jałówki
- Idealny stopień marmurkowatości – tłuszcz śródmięśniowy dla pełni smaku
- Delikatna struktura mięsa, która rozpływa się w ustach
- Uniwersalne zastosowanie – od klasycznego grilla po sous-vide
- Bez dodatków i konserwantów – czysta, naturalna jakość
- Świetny wybór dla świadomych konsumentów mięsa
- Odpowiedni zarówno dla stekowych purystów, jak i kulinarnych eksperymentatorów
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
246 kcal |
| Białko |
20,2 g |
| Tłuszcz |
18,5 g |
| Tłuszcze nasycone |
7,4 g |
| Węglowodany |
0 g |
| Błonnik |
0 g |
| Sód |
58 mg |
| Żelazo |
2,1 mg |
Dla kogo to idealny wybór?
Jeśli jesteś:
- fanem steakhouse’owej jakości w domowym wydaniu,
- doświadczonym grillmasterem, który wie, jak ważna jest struktura i jakość mięsa,
- miłośnikiem lokalnych, polskich produktów premium,
- osobą świadomie wybierającą to, co ląduje na jej talerzu
to ten stek z antrykotu młoda jałówka premium marmur jest stworzony właśnie dla Ciebie.
Jak przyrządzić, żeby było wow?
- Grill: wysoka temperatura, 3–4 minuty z każdej strony, odpoczynek pod folią.
- Patelnia żeliwna: masło klarowane, czosnek, świeży tymianek – klasyka zawsze działa.
- Sous vide: 54–56°C przez 1,5 godziny. Potem szybkie podsmażenie i gotowe.
- Stir-fry? Czemu nie. Cienkie plasterki i jazda na rozgrzaną patelnię z warzywami.
Podawaj z pieczonym czosnkiem, chimichurri, masłem ziołowym... albo całkiem solo. Bo jak coś jest dobre, nie trzeba tego ukrywać.
Sprawdź przepisy na steki i nie tylko na naszym blogu!
Dodaj do koszyka, zamów online i rozpal grilla już dziś.
Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne.
