Stek z antrykotu z pieprzem cytrynowym i pieczonymi pomidorami

Sposób przygotowania

• W tym przepisie trzeba zacząć od dodatków. Będą wymagały więcej czasu niż główny bohater stek z antrykotu. A więc na początku rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój pomidorki na pół. Czosnek obierz i posiekaj. W szklanej misce umieść pomidory, oliwę, tymianek, czosnek i sól, następnie dokładnie wymieszaj, żeby pomidorki pokryły się marynatą na całej powierzchni. Po tym zabiegu ułóż je przekrojoną stroną do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 do 35 minut aż skórki będą pomarszczone i zaczną się rumienić.
• W międzyczasie zajmij się marynowaniem steków. Natrzyj je na powierzchni olejem roślinnym. Na wszystkich stekach z antrykotu rozprowadź równomiernie pieprz cytrynowy. Rozgrzej dużą patelnię grillową na średnim ogniu. Umieść steki na porządnie rozgrzanej patelni. Grilluj je przez 10 do 14 minut, aby uzyskać poziom wysmażenia medium. Obracaj od czasu do czasu przy pomocy szczypiec. Po zgrillowaniu odstaw na 5 min. żeby steki odpoczęły. Możesz nakryć je lekko kawałkiem folii aluminiowej.
• Na końcu zajmij się ładną prezentacją dania na talerzu. Pamiętaj, że jemy oczami. Warto tej jakości mięso podać w odpowiedniej oprawie. Przełóż na talerz lub deskę. Dopraw solą do smaku, wołowina lubi sól. Najlepsza będzie sól w płatkach. Podawaj steki z pomidorami i ze świeżą bagietką lub młodymi ziemniakami.

Źródło: Przepis dzięki uprzejmości https://www.beefitswhatsfordinner.com/.