Steki z antrykotu z serem pleśniowym

2022-04-15Kategoria: Przepisy i artykuły, Wołowina, Grillowanie, Smażenie
Do ulubionych
1191
1191
Do ulubionych
Steki z antrykotu z serem pleśniowym
2022-04-15Kategoria: Przepisy i artykuły, Wołowina, Grillowanie, Smażenie

Steki z antrykotu z serem pleśniowym

Steki z antrykotu i pieczarki Portobello grillowane i podawane z masłem z serem pleśniowym. Dodatkowy przepis na wykorzystanie tego co zostanie na kanapki.

Użyty sprzęt

  • grill gazowy lub węglowy
  • szczypce do mięsa

Składniki

  • 4 steki wołowe z antrykotu bez kości, pokrojone na na plastry o grubości ok. 2,5 cm 
  • 2 łyżki stołowe rozdrobnionego czosnku
  • 2 łyżki stołowe posiekanego świeżego tymianku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 8 średniej wielkości pieczarek portobello, bez nóżek (około 800 gramów)
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • Sól
  • Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Masło z serem pleśniowym:

  • 120 ml kruszonego sera pleśniowego
  • 60 ml miękkiego masła
  • 3 łyżki stołowe siekanych, suszonych na słońcu pomidorów, niepakowanych w oliwie
  • 1 łyżka stołowa posiekanej, świeżej natki pietruszki

Sposób przygotowania

  • Połączyć czosnek, tymianek i pieprz; równomiernie natrzeć steki wołowe. Odłożyć na bok.
  • Nasmarować grzyby olejem. Umieścić steki na kratce na średniej wysokości, nad pokrytymi popiołem węglach, ułożyć grzyby wokół steków. Grillować steki pod przykryciem, od 10 do 14 minut (na średnim ogniu na grillu gazowym 9 do 14 minut) dla średnio krwistych (63°C) do średnio wysmażonych (71°C), obracając od czasu do czasu. Grillować grzyby od 16 do 18 minut (na średnim ogniu na grillu gazowym, 12 do 15 minut) lub do miękkości, obracając od czasu do czasu.
  • W międzyczasie połączyć składniki na masło z serem pleśniowym w małej miseczce, aż do dobrego połączenia.
  • Przykryć i schłodzić 2 steki, 4 grzyby i 120 ml masła z serem pleśniowym do użycia w kanapkach. Rozłożyć resztę masła z serem pleśniowym na pozostałe 2 steki. Grubo posiekać pozostałe 4 pieczarki; podzielić równo na 4 talerze. Steki pokroić w plastry; ułożyć równomiernie na grzybach. Doprawić solą, według uznania. Udekorować natką pietruszki, według uznania.

Kanapki ze stekiem z antrykotu: Opiec osiem kromek chleba z oliwą o grubości ok. 1,25 cm. Na 1 stronie każdej kromki chleba rozsmarować 1 łyżkę stołową masła z serem pleśniowym. Pozostałości grillowanych steków pokroić w plasterki; doprawić solą i pieprzem według uznania. Podzielić plastry równomiernie na wysmarowane masłem boki 4 kromek chleba. Każdą z nich udekorować 1 pozostałą grillowaną pieczarką. Rozdzielić równomiernie na grzyby 360 ml świeżego szpinaku. Zamknąć kanapki kromkami chleba, posmarowanymi masłem bokami w dół. Kanapki przeciąć na pół, podać.

Typ dania: Danie Główne, Outdoor grill, Kolacja
Typ kuchni: Amerykańska
Komentarze (0)
Napisz odpowiedź (0)
Proszę zalogować się aby dodać komentarz.

Menu

Menu

Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.

Aby dodać do ulubionych musisz być zalogowany.

Zaloguj się