Jagnięcina

Szeroki wachlarz zastosowań kulinarnych

A co w przypadku braku pomysłu na potrawę? Otóż mięso jagnięce będzie idealnym rozwiązaniem, ponieważ z nim ograniczenia w kuchni, praktycznie nie istnieją. Idealnie nadaje się do grillowania, duszenia, pieczenia i smażenia. To mięso daje niezwykle szeroki wachlarz możliwości. Na naszym blogu znajdziesz wiele pomysłów jak ją dobrze przyrządzić, od szaszłyków poprzez burgery jagnięce, elementy do pieczenia takie jak, udziec jagnięcy, comber czy łopatka, aż po steki z udźca i kotleciki jagnięce najwyższej jakości. Warto więc wprowadzić ten gatunek mięsa do swojego jadłospisu, nie tylko ze względu na możliwości jego przygotowania, ale też na jego właściwości zdrowotne.

Produkcja w zgodzie z naturą

Proces produkcji jagnięciny znajdującej się w naszej ofercie jest praktycznie tożsamy z produkcją ekologiczną. Ekstensywne rolnictwo, całorocznie zielone pastwiska Anglii, Irlandii, Bułgarii, czy Nowej Zelandii dostarczają zwierzętom naturalnego pożywienia, w postaci soczystych traw i ziół. Tereny, na których pasą się zwierzęta są wolne od zanieczyszczeń, ponieważ znajdują się z dala od regionów przemysłowych i wielkich miast.   

Gwarancja świeżości i szybki czas dostawy

Oferujemy znakomitą, chłodzoną angielską jagnięcinę, którą ściągamy do Polski co tydzień, dzięki czemu w naszym sklepie stale dostępna jest świeża jagnięcina najwyższej jakości. W naszym sklepie oferujemy zarówno mięso jagnięce chłodzone jak i mrożone. Profesjonalne mrożenie w -18 stopniach jest neutralne dla jakości produktu, natomiast znacznie przedłuża czas przechowywania, dzięki czemu pyszna jagnięcina może być zawsze pod ręką. Gwarancją świeżego produktu na Państwa stołach jest nie tylko szybki czas dostawy i profesjonalne zabezpieczenie chłodnicze produktu podczas transportu, ale także świetne opinie wśród naszych Klientów.  

Po czym poznać jagnięcinę wysokiej jakości?

Mięso jagnięce powinno być delikatne, sprężyste w dotyku i mieć jasnoróżową do różowej barwę. Powinno być lekko wilgotne, o świeżym przyjemnym zapachu. Po otwarciu opakowania vacuum (gdzie mięso znajdowało się w warunkach próżni) należy chwilę odczekać aż mięso zacznie się utleniać i nabierać naturalnego koloru i zapachu.

Jaki element jagnięcy wybrać do danej techniki kulinarnej?

Grill: burger jagnięcy, stek z udźca, szaszłyk jagnięcy, kotleciki jagnięce, stek z combra

Duszenie: gulasz jagnięcy, golonka jagnięca, łopatka jagnięca, udziec jagnięcy

Pieczenie: biodrówka jagnięca, łopatka jagnięca, udziec jagnięcy, comber jagnięcy, biodrówka jagnięca

Smażenie: stek jagnięcy, biodrówka jagnięca, stek z udźca, stek z combra, gulasz z jagnięciny

Jakie dodatki do jagnięciny?

Jagnięcina jest mięsem aromatycznym, dlatego idealnym dopełnieniem jej smaku będzie przygotowanie odpowiedniej marynaty. Mięso jagnięce bardzo lubi marynaty ziołowe. Najlepiej pasują do niego mocno wyraziste przyprawy takie jak chili, rozmaryn, czosnek, imbir, kurkuma itp. Znakomicie komponuje się ze świeżymi, słodkimi owocami oraz cytrusami. Dobrym pomysłem będzie zamarynowanie mięsa np. w mleku, czerwonym winie lub serwatce. Proces ten może trwać od paru godzin, aż do dwóch dni w zależności od tego, jaki efekt zamierzamy uzyskać. Klasycznym dodatkiem jest także świeża mięta i sławny na całym świecie angielski sos miętowy.   

Jak przechowywać?

Świeżo rozpakowanej jagnięciny nie należy trzymać dłużej w lodówce niż dwa dni. W przypadku mrożenia najlepiej zamrozić ją w całości, nie krojąc na części. Dzięki temu zachowa ona dłużej wszystkie swoje walory. W takich warunkach jagnięcina może przeleżeć nawet do dziesięciu miesięcy.