Flank steak młoda jałówka

Eksplozja smaku prosto z polskiej hodowli

Baweta wołowa (flank steak) z młodej jałówki to propozycja dla prawdziwych koneserów grillowania. Wyjątkowo soczysta, intensywna w smaku i idealna na ogień – ta polska wołowina premium zachwyci każdego grillmastera, który szuka czegoś więcej niż zwykłego steka.

Co to jest baweta?

Baweta, znana również jako flank steak, to jeden z najbardziej aromatycznych kawałków wołowiny – pełen charakteru i mięsa „z pazurem”. Pochodzi z dolnej części brzucha (flank) tuszy i wyróżnia się wyrazistym, głębokim smakiem oraz włóknistą strukturą, która – przy odpowiednim przygotowaniu – potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy.

To stek z duszą – dla tych, którzy lubią intensywne doznania i gotowanie z charakterem.

Pochodzenie? Polska – i to z najlepszej strony!

Nasza baweta pochodzi wyłącznie z młodych jałówek mięsnych hodowanych w Polsce, w gospodarstwach spełniających rygorystyczne normy jakości i dobrostanu (m.in. system QMP – Quality Meat Program).

Zwierzęta są żywione głównie trawą (grass-fed), z dodatkiem naturalnych pasz objętościowych. Dzięki temu mięso ma bardziej zrównoważony i lekko ziołowy profil smakowy – bez sztuczności, bez nadmuchanych obietnic.

Polska natura też robi swoje: czyste powietrze, soczyste pastwiska, woda bez zanieczyszczeń. Brzmi sielsko? I właśnie tak smakuje.

Dlaczego wołowina z jałówek?

W dwóch słowach: delikatność i marmurkowatość.

Jałówki to młode samice bydła, które jeszcze się nie cieliły. W tym okresie ich organizm naturalnie gromadzi tłuszcz śródmięśniowy, przygotowując się do potencjalnej laktacji. To właśnie ten tłuszcz daje mięsu charakterystyczny marmurek – miękki, soczysty, pełen smaku.

Dodatkowo:

• młody wiek = cieńsze włókna mięśniowe,
• więcej tłuszczu = więcej smaku,
• mniej kolagenu = lepsza przyswajalność.

Nie bez powodu jałówki są wybierane przez topowych szefów kuchni na świecie.

Najważniejsze cechy i korzyści:

• Pochodzi z młodej jałówki – delikatniejsze, bardziej kruche mięso
• 100% polska wołowina – gwarancja świeżości i najwyższej jakości
• Flank steak – idealny na grill lub patelnię
• Wyrazisty, mięsny smak – świetna baza do marynat i przypraw
• Niska zawartość tłuszczu – idealna dla świadomych konsumentów
• Doskonały stosunek jakości do ceny w kategorii steków premium

Wartości odżywcze na 100g

Dla kogo to idealny wybór?

Flank steak z młodej jałówki to strzał w dziesiątkę dla:

• Doświadczonych grillmasterów, którzy wiedzą, jak wydobyć maksimum smaku z każdego kawałka mięsa
• Miłośników steków premium, szukających alternatywy dla klasycznego ribeye czy entrecote
• Świadomych konsumentów, którzy stawiają na jakość, lokalne pochodzenie i walory odżywcze
• Kucharzy domowych, którzy chcą zaskoczyć gości czymś wyjątkowym
• Osób aktywnych, dbających o wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu

Na jaką okazję i jak przygotować?

Baweta wołowa doskonale sprawdzi się na:

• Grillu – marynuj minimum 2 godziny w oliwie, czosnku i ziołach, grilluj na wysokim ogniu 3–4 minuty z każdej strony
• Patelni żeliwnej – krótko obsmażana, z dodatkiem masła i tymianku
• Stir-fry – pokrój w cienkie paski, smaż na mocno rozgrzanym woku przez 1–2 minuty z warzywami i ulubionym sosem (świetnie sprawdza się azjatycka marynata na bazie sosu sojowego!)

Wskazówka: Zawsze krojona w poprzek włókien, aby zachować idealną kruchość!

Podawaj z: pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub klasycznym chimichurri. Świetnie komponuje się z czerwonym winem i piwem rzemieślniczym.

poznaj najlepsze sposoby na przyrządzenie steków dzięki przepisom z naszego bloga!

• Flank steak z gnocchi w kremowym sosie z suszonymi pomidorami
• Flank Steak z nadziewaną Papryką Poblano
• Flank steak z grillowanymi warzywami
• Flank Steak podany w tacos z salsą pico de gallo
• Marynata do steków Tex Mex idealna do flank steaka lub skirt steaka

Zamów teraz i rozpal grilla!

Nie czekaj na specjalną okazję – spraw sobie i swoim gościom kulinarną ucztę z polskiej wołowiny premium.

Dodaj bawetę z młodej jałówki do koszyka i przekonaj się, jak smakuje prawdziwe mięso z charakterem!