Flank Steak podany w tacos z salsą pico de gallo

Sposób przygotowania

• Zacznij od przygotowania marynaty do steka. Wszystkie składniki wymieszaj a następnie zamarynuj w nich stek z łaty.
• Ułóż na rozpalonym grillu stek i grilluj mięso bezpośrednio nad żarem obracając je średnio co 15 sekund na drugą stronę. Stek będzie gotowy gdy jego temperatura wewnętrzna wynosi 52-54° C. Odpocznij mięso przez 5-7 minut a następnie pokrój je w cienkie paski w poprzek włókien. 
• Przygotuj salsę Pico de Gallo. Wszystkie elementy zamieszaj i odstaw na ok 15 minut przed serwisem.
• Przygotuj tacosy. Kukurydziane tortillę lekko umocz w sokach z grillowanej wołowiny a następnie ułóż placki na rozgrzanej płycie żeliwnej.  Zapiekaj placek po ok 30 sekund z każdej strony. Na placku ułóż plastry steka i salsę. Podawaj z limonką.