Jaki stek wybrać? To pytanie słyszymy od naszych klientów bardzo często, gdy zaczynamy wspólną drogę po świecie grillowania wołowiny premium. Przy takiej różnorodności jak w naszym sklepie faktycznie trudno o krótką odpowiedź. Podstawą jest oczywiście jakość mięsa wołowego. Dobry stek z grilla zaczyna się od dobrego surowca. Na szczęście wszystkie steki w sklepie BBQ.PL są wyselekcjonowane pod względem jakości . Wszystkie są sezonowane i mają gwarantowaną jakość od bardzo dobrej do super premium . Więc bez względu na to, który stek wybierzesz będzie on gwarantował dużą satysfakcję kulinarną. Każdy będzie, kruchy, smakowity i soczysty . Natomiast będą różniły się poziomem tej kruchości i soczystości, a w szczególności smakowitością i aromatem. Te różnice wynikają wprost z rasy bydła, sposobu hodowli i karmienia w poszczególnych krajach. Te różnice to także gwarancja fascynującej podróży kulinarnej po palecie smaków, jaką oferuje wołowia premium z całego świata. Ze stekami premium jest tak jak z winem, musisz poznać swój ulubiony smak. Z naszym sklepem ze stekami premium możesz codziennie, dowolnie zmieniać smaki w zależności od tego "na który dzisiaj mam ochotę". Na początek drogi przygotowaliśmy dla Ciebie kompletny poradnik , który pomoże Ci wyruszyć w podróż i ułatwić decyzję jaki stek wybrać. Zapoznaj się z naszymi rekomendacjami od wyboru kraju pochodzenia mięsa, rasy bydła, aż po konkretne rodzaje steków, które warto wrzucić na ruszt! Przy tak dużej różnorodności warto dowiedzieć się czym charakteryzują się poszczególne cięcia stekowe i wybrać swoje ulubione. Pamiętaj – wołowina i inne mięsa z naszego sklepu dają Ci możliwość ciągłego testowania nowych smaków, by na Twoim grillu nigdy nie zagościła nuda.

Na co zwracać uwagę przy wyborze steków wołowych?

Zapomnij o „świeżej wołowince prosto od rzeźnika”. Aby mięso wołowe było kruche, soczyste i pełne smaku, musi być spełniony szereg warunków dotyczących hodowli i karmienia, które mistrzowie produkujący wołowinę premium na całym świecie od dekad dopracowywali do perfekcji. My od ponad 30 lat pracujemy właśnie z takimi dostawcami, dla których jakość produktu, zrównoważone rolnictwo i najwyższe standardy dobrostanu zwierząt stanowią priorytet! W opisach produktów w naszym sklepie znajdziesz informacje na temat wszystkich istotnych parametrów jakości mięsa wołowego. Zwróć na nie uwagę, aby wiedzieć jakie cechy są dla Ciebie najistotniejsze bo gwarantują parametry eating quality, których szukasz: 1. Ręczna selekcja W BBQ.PL oferujemy ręcznie selekcjonowane mięso na steki, które spełnia najwyższe standardy jakości. Naszą szczególną dumą jest polska marmurkowa wołowina z młodych jałówek, pozyskiwana wyłącznie od najlepszych hodowców. Jakość standardowej polskiej wołowiny bywa nierówna, dlatego aby uzyskać produkt powtarzalny i wyjątkowy, niezbędne są doświadczenie, wiedza oraz precyzyjna selekcja surowca. Najlepsze mięso nie trafia się przypadkiem — jest efektem skrupulatnej pracy naszych ekspertów, którzy wiedzą, jak wybierać partie o najwyższej jakości. Nasza wołowina wyróżnia się intensywnie różową barwą mięsa, jasnym tłuszczem oraz wyraźnym marmurkiem. Te cechy świadczą o tym, że pochodzi ona z bardzo młodego bydła i jałówek, co gwarantuje delikatność i wyjątkowy smak każdego steka. 2. Rasa bydła Jednym z najważniejszych czynników decydujących o jakości steka jest rasa bydła, z której pochodzi mięso. To właśnie rasa wpływa na marmurkowatość, strukturę włókien, a w efekcie na smak i kruchość mięsa po obróbce. Rasy mięsne, takie jak Black Angus i Wagyu , należą do światowej czołówki. Black Angus słynie z doskonałej równowagi między marmurkiem a intensywnym smakiem — to klasyka steakhouse’ów na całym świecie. Z kolei Wagyu to prawdziwy luksus — mięso tej rasy wyróżnia się niezwykle drobnym, gęstym marmurkiem, który nadaje mu maślaną konsystencję i wyjątkową delikatność. Wybierając steki z ras mięsnych z naszego sklepu, masz pewność, że sięgasz po produkt o powtarzalnej, najwyższej jakości, który po odpowiednim przygotowaniu zapewni niezapomniane doznania kulinarne. 3. Klasa jakości Jednym z najważniejszych czynników wpływających na cenę i jakość steka jest jego klasa jakości. To właśnie ten parametr w największym stopniu tłumaczy, dlaczego cena wołowiny może sięgać od kilkudziesięciu do nawet kilku tysięcy złotych za kilogram. Kraje będące liderami w produkcji wołowiny super premium — Japonia, USA, Australia i Kanada — opracowały własne systemy klasyfikacji jakości, które bardzo precyzyjnie opisują parametry każdego elementu wołowego. Najważniejsze kryteria to: Poziom marmurkowatości (BMS – Beef Marbling Standard) i sposób dystrybucji tłuszczu w mięśniu, kolor mięsa i tłuszczu, ogólna tekstura i struktura mięsa. Na tej podstawie przyznawana jest konkretna klasa jakości — im wyższa, tym bardziej delikatne, soczyste i intensywne w smaku mięso. Przykładowo, w japońskim systemie klasyfikacji najwyższa jakość to A5 o BMS 11–12, a w amerykańskim — USDA Prime. To właśnie te oznaczenia stanowią światowe standardy premium, do których odnoszą się również kraje, które nie mają własnych systemów klasyfikacji. 4. Sezonowanie mięsa Aby stek był naprawdę wyjątkowy, samo pochodzenie mięsa i klasa jakości to nie wszystko. Kluczowym etapem jest sezonowanie wołowiny, które pozwala jej osiągnąć idealną kruchość, soczystość i głęboki, mięsny smak. W naszym sklepie wszystkie steki dostępne są już w pełni sezonowane. Niektóre sezonujemy na mokro, inne na sucho. Sezonowanie na mokro (wet aging) polega na dojrzewaniu mięsa w próżniowych opakowaniach. Dzięki temu mięso zachowuje maksymalną soczystość i delikatność, a jego smak staje się bardziej maślany i czysty. Sezonowanie na sucho (dry aging) odbywa się w kontrolowanych warunkach chłodniczych z odpowiednią wilgotnością i cyrkulacją powietrza. W tym procesie mięso traci część wody, co intensyfikuje jego smak, a enzymy naturalnie je kruszą, nadając mu wyjątkową głębię i charakterystyczny aromat.Dzięki sezonowaniu oraz wysokiej marmurkowatości naszych produktów, każdy stek z BBQ.PL gwarantuje niepowtarzalne wrażenia kulinarne — soczystość, kruchość i pełnię smaku już od pierwszego kęsa. 5. Wiek bydła Jednym z najważniejszych, a często pomijanych czynników wpływających na jakość wołowiny premium jest wiek uboju zwierzęcia. To właśnie on w ogromnym stopniu decyduje o strukturze włókien mięśniowych, a więc o kruchości, delikatności i smaku mięsa. Młode bydło = delikatne mięso . Najbardziej pożądana wołowina pochodzi z młodych jałówek lub młodego bydła opasowego — zazwyczaj w wieku 12–24 miesięcy. W tym okresie włókna mięśniowe są cienkie, a zawartość tkanki łącznej niewielka. Dzięki temu mięso: łatwo się kroi i rozpływa w ustach, ma jasną, intensywnie różową barwę, cechuje się wysoką soczystością, lepiej poddaje się procesom sezonowania i obróbki cieplnej. Starsze bydło = bardziej włóknista struktura . Wraz z wiekiem zwierzęcia włókna mięśniowe stają się grubsze, a ilość tkanki łącznej rośnie. Choć mięso starszych zwierząt może być bardziej intensywne w smaku, wymaga ono dłuższej obróbki cieplnej i nie osiąga tej samej kruchości co wołowina z młodego bydła. W naszej ofercie znajdziesz wyłącznie mięso pochodzące z precyzyjnie wyselekcjonowanych, młodych sztuk, co gwarantuje: wyjątkową delikatność, powtarzalność jakości, najlepsze efekty grillowania i smażenia. 6. Sposób hodowli To, jak hodowane s ą zwierzęta, ma kluczowe znaczenie dla jakości mięsa — jego smaku, struktury, marmurkowato ści oraz powtarzalności parametr ów premium. Najlepsze steki pochodz ą wyłącznie od bydła hodowanego z zachowaniem najwyższych standard ów dobrostanu. Wolny wybieg i naturalne warunki : Zw łaszcza w przypadku wołowiny premium ogromne znaczenie ma swobodny dostęp zwierząt do pastwisk. Zwierzęta poruszające się na wolnym wybiegu mają lepszą kondycję, a mięso charakteryzuje się: delikatną strukturą wł ókien, wy ższą zawartością zdrowych tłuszcz ów (m.in. kwasów omega-3), bardziej naturalnym, zrównowa żonym smakiem. Dobrostan zwierz ąt i minimalizowanie stresu : Stres w ostatnich etapach życia zwierzęcia ma bezpośredni wpływ na jakość mięsa — mo że powodować twardość, utratę soczystości i pogorszenie barwy. Dlatego odpowiedzialni farmerzy, z kt órymi wspó łpracujemy, stosują praktyki minimalizujące stres: spokojne obchodzenie się ze zwierzętami, humanitarne warunki transportu i uboju oraz zr ównowa żone żywienie. Wo łowina ekologiczna: W BBQ.PL posiadamy r ównie ż szeroką ofertę stek ów z wołowiny ekologicznej , pochodzącej z certyfikowanych gospodarstw, w kt órych: nie stosuje si ę antybiotyk ów ani hormonów wzrostu, zwierz ęta żyją w naturalnym środowisku, hodowla prowadzona jest z troską o środowisko. Dzięki takiemu podejściu do hodowli możemy oferować naszym klientom mięso nie tylko pyszne, ale i etyczne, zgodne z wartościami zr ównowa żonego rolnictwa 7. Sposób karmienia To, czym karmione jest byd ło, ma ogromny wpływ na jakość mięsa, jego smak, strukturę oraz wartości odżywcze. Dieta zwierząt jest jednym z kluczowych element ów w hodowli wo łowiny premium — r ównie wa żnym jak rasa, wiek czy warunki hodowli. Naturalne pasze = lepsze mi ęso . W hodowlach, z kt órymi wspó łpracujemy, stosuje się wysokiej jakości, naturalne pasze: trawy pastwiskowe, lucernę, zboża i rośliny strączkowe. Pasza wolna od GMO, hormon ów i antybiotyków sprawia, że mięso ma: czysty, naturalny smak, korzystny profil tłuszczowy, bogaty w kwasy omega-3, wyższą wartość odżywczą, lepszą strukturę i marmurkowatość. Grass fed vs Grain fed . Grass fed – byd ło karmione wyłącznie trawą i paszami pastwiskowymi. Taka wołowina ma intensywniejszy smak, jest chudsza i zawiera więcej zdrowych tłuszcz ów nienasyconych. Idealna dla osób ceni ących naturalny, wyrazisty smak mięsa. Grain fed – byd ło, kt óre oprócz pastwiska otrzymuje pasze zbo żowe (kukurydzę, jęczmień, pszenicę). Taka dieta prowadzi do większej marmurkowatości, bardziej maślanego smaku i delikatniejszej tekstury — co czyni j ą idealną do stek ów premium. Dieta ma znaczenie . Odpowiednio dobrana dieta: wp ływa na marmurkowatość mięsa, determinuje jego teksturę i soczystość, wzmacnia jego profil smakowy, gwarantuje powtarzalną jakość, jakiej oczekują najlepsi szefowie kuchni. W BBQ.PL stawiamy na wołowinę pochodzącą z hodowli, w kt órych pasza i dobrostan zwierz ąt są priorytetem. Dzięki temu możemy oferować steki o wyjątkowej jakości, smaku i wartości odżywczej.

Które steki najczęściej są wybierane na grilla?

Steki najlepsze na grilla w przypadku wołowiny pochodzą z grzbietowej części tuszy wołowej , tzw. mięśnie niemotoryczne. Jest to klasyka gatunku: steki bez kości takie jak stek z antrykotu czy stek z rostbefu . Absolutna podstawa w lodówce każdego miłośnika wołowiny z grilla. Są bardzo proste w przygotowaniu. Stek z antrykotu charakteryzuje się większym przetłuszczeniem (tzw. marmurkiem) i po przyrządzeniu jest bardzo delikatny i soczysty. Stek z rostbefu natomiast jest bardziej wyrazisty w smaku i jest odrobinę mniej kruchy niż stek z antrykotu. Przez co przez niektórych grillmasterów określany jest mianem „męskiego steka”. Trzecim koronnym przedstawicielem świętej trójcy steków bez kości z mięśni grzbietowych jest stek z polędwicy . Ten stek najbardziej odpowiada żeńskiej grupie ze względu na niską zawartość tłuszczu i najbardziej delikatną strukturę. Kosztem tych cech jest jednak znacznie mniejsza wyrazistość mięsnego smaku przez co stek ten jest często omijany szerokim łukiem przez prawdziwych koneserów steków wołowych z grilla. Z tej samej rodziny steków z mięśni grzbietowych wywodzą się ukochane przez miłośników grillowania klasyczne steki z kością takie jak T-bone i Porterhouse . T-bone to delikatna polędwica i rostbef połączone charakterystyczną kością w kształcie litery T. Analogicznie Porterhouse, który różni się od T-bona jedynie większą polędwicą. Oba steki łączą pełnię smaku i przyjemności dzięki intensywności rostbefu i delikatności polędwicy. Jak mówią nasi przyjaciele amerykanie: „match made in heaven”. Kość w stekach przygotowanych na grillu zawsze dodaje fantastycznego „tweesta” podkręcającego smak. Dlatego do najbardziej ukochanych steków z kością bardziej wprawionych grillmasterów należą steki z antrykotu z kością czyli kolejna bezprecedensowa trójca Tomahawk , Cowboy steak oraz Cote de boeuf . Stek z antrykotu jako niekwestionowany król grilla i zdaniem większości stek najlepszy do tej techniki kulinarnej, wzbogacony o dodatkowy aromat z kości daje niezrównany smak. Steki te jednak wymagają już pewnej wprawy w przygotowaniu ponieważ mięso przy kości dochodzi dłużej na grillu. W tym wypadku zawsze warto mieć przy sobie termometr do mięsa żeby wbić go właśnie blisko kości i mieć pełną kontrolę nad ich przygotowaniem. Różnica między tymi trzema stekami polega wyłącznie na długości kości, a więc aspektach wizualnych. W smaku będą identyczne.

Które steki są najbardziej ekskluzywne?

Jeśli chcesz naprawdę zaimponować gościom sięgnij po steki z ekskluzywnej wołowiny z takich ras bydła jak Wagyu lub Black Angus . Steki te idealnie nadają się na grilla na wyjątkową okazję, a dzięki swojej powtarzalności gwarantowanej przez renomowanych producentów, za każdym razem wyjdą perfekcyjnie! W naszym sklepie znajdziesz oryginalne steki z japońskiego Wagyu, ale oferujemy także doskonałe steki z Wagyu z Australii, USA czy Namibii. Oferujemy także steki topowych marek wołowiny Black Angus z USA . Znajdziesz u nas największą różnorodność jeśli chodzi o rodzaje steków premium z USA w Polsce . To najbardziej luksusowa wołowina na świecie, o niepowtarzalnej strukturze i głębokim smaku. Nieco bardziej przystępną cenowo alternatywą będzie Polska ściśle selekcjonowana marmurkowa wołowina z młodych jałówek . Steki z tego mięsa zdecydowanie należą do najlepszych na grilla na całym świecie. Nic lepszego już nie ma. To prawdziwy wszechświat kulinarnej rozkoszy. Polska doskonała wołowina nie ustępuje importowanym odpowiednikom.

Jaka jest alternatywa dla steków klasycznych?

Nie trzeba wydawać fortuny, by cieszyć się doskonałym stekiem. Sekret tkwi w wyborze odpowiedniego mięśnia. Jest cała paleta oryginalnych steków, które zachwycą smakiem i nie naruszą budżetu. - Flank steak wyrazisty w smaku, idealny do marynowania. Doskonale nada się do sałatek lub tacos. - Flat iron drugi pod względem kruchości po polędwicy. Świetny solo lub z subtelną marynatą. - Teres Major delikatny, z niską zawartością tłuszczu. Idealny do grillowania i sous vide. - Tri-tip intensywnie marmurkowy, pełny mięsnego smaku i soczystości. - Hanger steak delikatny, rozpływający się w ustach, doskonały na tatara i na ruszt. - Skirt steak idealny po marynowaniu, mocno mięsny w smaku i jednocześnie o delikatnej strukturze.

BBQ.PL

Delivery within 24 hours from shipment and perfect cooling protection of meat

Traditional cured meats

Steaks

Porterhouse | Young Heifer, T-Bone, Sirlion | BBQ.pl

Porterhouse young heifer premium marbling

117.90 zł 124.11 zł

Price for 100g: 23.58 zł

Price for 100g:

23.58 zł

Origin: Poland

Porterhouse from young heifer premium is a true steak classic in a luxurious version. It combines tender tenderloin and juicy, marbled sirloin – both separated by the "T"-shaped bone, which adds flavor during...

Tomahawk steak Black Angus USA

425.03 zł 447.41 zł

Item weight

Add to cart

Price for 100g: 35.42 zł

Price for 100g:

35.42 zł

Origin: USA
Quality assurance: USDA CHOICE

Satisfy your meat cravings with an epic Tomahawk Black Angus USA steak. Cut from the ribeye with a long, very massive rib bone. It will make a real feast for several people. Tomahawk is the perfect choice for a...

Wagyu Sirloin BMS 8-9 | Highest Marbling, Luxury. Grill. | BBQ.pl

New York steak Namibian Wagyu BMS 8-9

255.78 zł

Price for 100g: 73.08 zł

Price for 100g:

73.08 zł

Origin: Namibia
Quality assurance: BMS 8-10

Wagyu Sirloin Steak BMS 8-9 Namibia is a premium grade for those who value intense, meaty flavour and a perfect, high marbling that is hard to forget. Cut from the rear dorsal section of the carcass – a cut that has...

Ribeye steak Australian Wagyu grade MSA 6plus

221.25 zł 232.89 zł

Price for 100g: 73.75 zł

Price for 100g:

73.75 zł

Origin: Australia
Quality assurance: Wagyu MSA 6+

Ribeye steak Australian Wagyu grade MSA 6+ is for the most discerning taste connoisseurs. Australian Wagyu puts its own "spin" on the global race for the highest quality premium beef. It is the quintessence of...

Cuts

No products

Burgers

Venison Burger 2 pcs | Premium New Zealand Game Meat | BBQ.pl

Deer burger 2 pcs

26.78 zł

Price for 100g: 10.71 zł

Price for 100g:

10.71 zł

Origin: New Zealand

Burgers made from venison can surprise you with their original yet sensational taste. Deer burger is one of the most flavorful you can imagine and goes perfectly with a buttery bun, sauces and fresh vegetables. The...

Steaks

French racks steaks British lamb

34.51 zł 36.33 zł

Price for 100g: 17.26 zł

Price for 100g:

17.26 zł

Origin: England

British lamb chops are an excellent idea for a special dinner. The delicious, juicy, and very tender lamb meat will be enjoyed by both older and younger members of the family. Anyone who has had the opportunity to try...

New York steak Japanese Wagyu A5

215.86 zł 227.22 zł

Price for 100g: 71.95 zł

Price for 100g:

71.95 zł

Origin: Japan
Quality assurance: Wagyu A5 BMS 8

New York steak Japanese Wagyu quality grade A5 BMS 8-9 will take your grilling to a whole new level. Japanese Wagyu is world famous for its excellent marbling, buttery texture and decadent flavor. In our store you...

Tenderloin steaks Black Angus USA USDA CHOICE

106.33 zł 111.93 zł

Price for 100g: 62.55 zł

Price for 100g:

62.55 zł

Origin: USA
Quality assurance: USDA CHOICE

Black Angus USA tenderloin steak is an exclusive, incredibly marbled and tender cut of meat. When prepared, it is buttery and melts in the mouth. If you are planning a special dinner it will be perfect. The highest...

Young heifer rib eye steak premium marbling

107.03 zł 112.67 zł

Price for 100g: 35.68 zł

Price for 100g:

35.68 zł

Origin: Poland

A juicy ribeye steak from premium heifer beef with exceptional marbling is truly world-class beef. Winner of the gold medal at the prestigious World Steak Challenge, it was recognized as the best ribeye steak in the...

Cuts

-15%

Iberico pork ribs

45.07 zł 53.03 zł

Price for 100g: 6.44 zł

Price for 100g:

6.44 zł

Origin: Spain

Iberico pork ribs properly should be called a pitmaster's dream come true. They are simply brilliant for BBQ. After a long preparation at a low temperature, they will be one big explosion of deliciousness and...

Burgers

Argentinian Angus burgers 4x200g

82.69 zł 87.05 zł

Price for 100g: 10.34 zł

Price for 100g:

10.34 zł

Origin: Argentina

Argentinian Angus burgers are packaged in an elegant box of 4 pieces, each weighing 200g. Every true beef enthusiast will relish the exquisite taste of these burgers. The marbling characteristic of the Angus breed...

Bison burger

16.91 zł

Price for 100g: 14.09 zł

Price for 100g:

14.09 zł

Origin: Canada

Looking for a dinner idea that combines speed with a delicate, sophisticated flavour? Bison Burger is an excellent proposition not just for native North Americans. One burger weighs 120g—a substantial serving of...

Search products by

Origin

Product Brands

Home

4 steps to complete your order
Sit comfortably on the couch and choose your favorite meat

1. Place the selected products in the cart

2. Fill in all data and place your order

3. We will quickly complete your shipment

4. Courier will deliver it in 24 hours after postage

You don't have to worry about anything. Your order will arrive on time according to the standard lead time. If you have any doubts, please contact our experts. They will be happy to provide you with any information about your order.

Ordering meat online has never been so easy!

Call

Top

Delivery nationwide Express, nationwide delivery up to 24 hours after shipment.

Maintaining the cooling chainWe guarantee to maintain the right temperatur during delivery.

Expert assistance Constant support from the specialists of the Customer Service Department.

Quality and experience More than 20 years of experience in premium meat distribution.

Home

Gdzie zamówić stek T-bone z wołowiny premium z szybką dostawą pod drzwi?

Jak zamówić wołowinę Wagyu z dostawą w pełnym chłodzie? Kompletny przewodnik po bezpiecznej wysyłce mięsa premium online

Stek Bzdur Masterclass x BBQ.PL

Mistrzostwa Polski Grilla i BBQ 2026 w Ogrodzieńcu – ogień, który trzeba zobaczyć na żywo

Wagyu na żywo w Warszawie – wyjątkowy pokaz mistrza Numamoto

Dieta carnivore i keto — jak uzupełnić dietę mięsną o niezbędne składniki

Gulasz z krokodyla z cieciorką i pomidorami

Polskie steki są najlepsze na świecie. To fakt potwierdzony medalami!