Stek z polędwicy filet mignon młoda jałówka

Luksus, który rozpływa się w ustach

Stek z polędwicy filet mignon młoda jałówka to crème de la crème w świecie steków. Delikatny jak masło, lekko marmurkowy, soczysty i pełen smaku. Sezonowany przez 21 dni, pochodzi z polskiej młodej jałówki, starannie wyselekcjonowanej przez naszych ekspertów. Idealny na grill, patelnię lub wyjątkową kolację.

Co to właściwie jest filet mignon?

Filet mignon to najdelikatniejszy kawałek wołowiny, jaki możesz wrzucić na ruszt. Pochodzi z wnętrza polędwicy – mięśnia, który niemal nie pracuje, więc jego struktura jest miękka, jedwabista i bez żadnych twardych włókien.

To właśnie ten stek tak często trafia na talerze w najlepszych restauracjach. Nie potrzebuje dużo przypraw – wystarczy sól, pieprz i dobrze rozgrzana patelnia, by pokazał, na co go stać.

Najważniejsze cechy i korzyści:

• Najbardziej miękki i luksusowy stek – filet mignon
• Mięso z młodej jałówki – delikatne, soczyste, pełne aromatu
• Polska wołowina premium – z czystych pastwisk, naturalna hodowla
• Naturalna marmurkowatość – zapewnia kremową teksturę
• Wet-aged – sezonowanie mokre dla większej kruchości i maślanego posmaku
• Idealny na specjalne okazje – od kolacji we dwoje po przyjęcie przy grillu
• Wysoka zawartość białka, niska zawartość tłuszczu
• Produkt limitowany – dostępny tylko u najlepszych dostawców

Wartości odżywcze na 100g

Dlaczego mięso z młodej jałówki?

Bo to gwarancja jakości i smaku. Młoda jałówka to samica bydła, która jeszcze nie miała cielaka. Jej organizm naturalnie gromadzi tłuszcz śródmięśniowy – tzw. marmurek – który później odpowiada za soczystość i głęboki smak mięsa.

A młody wiek to klucz do wyjątkowej kruchości. Efekt? Stek jest delikatny, rozpływa się w ustach i nie potrzebuje długiej obróbki. To właśnie takie mięso cenią najlepsi kucharze i – mamy nadzieję – Ty też.

Polska wołowina premium coraz częściej zauważana w Europie!

Coraz więcej osób w Europie docenia to, co rośnie tuż obok – dosłownie. Polska wołowina premium z młodych jałówek zdobywa coraz lepszą opinię na międzynarodowym rynku. A wszystko dzięki hodowcom, którzy inwestują w jakość: lepsze pasze, genetykę i – co najważniejsze – warunki życia zwierząt.

To wszystko sprawia, że nasze mięso jest nie tylko smaczne, ale też zdrowsze i bardziej wartościowe. A smak? Maślany, delikatny, pełen aromatu. I naturalny – taki, jak powinien być.

Naturalna hodowla, sezonowanie i pełnia smaku

Nasze jałówki pochodzą z najlepszych polskich hodowli – tam, gdzie zwierzęta żyją w spokoju, na otwartych pastwiskach. Karmione są głównie trawą (grass-fed), a pod koniec także zbożem (grain-finished), by uzyskać idealny balans smaku i tekstury.

Co dalej? Sezonowanie na mokro (wet-aged) przez minimum 21 dni. To właśnie ten proces sprawia, że mięso staje się bardziej kruche, soczyste i jedwabiste w dotyku. I nie traci swoich naturalnych soków.

Ekskluzywna jakość w ograniczonych ilościach

Filet mignon to nie jest kawałek mięsa, który znajdziesz wszędzie. Jest limitowany, wybierany tylko z najlepszych partii – takich, które spełniają najwyższe standardy tzw. "eating quality".

Dzięki ponad 30-letniemu doświadczeniu i współpracy z zaufanymi dostawcami, w BBQ.pl oferujemy Ci stek, który konkuruje z najlepszymi wołowinami z USA czy Australii. I co ważne – robimy to po polsku.

Wspieramy to, co nasze!

Jesteśmy dumni, że wspieramy rozwój polskiej wołowiny premium. Współpracujemy m.in. z Polskim Zrzeszeniem Producentów Bydła Mięsnego, bo wierzymy, że najlepsze rzeczy powstają lokalnie – z pasją i szacunkiem do natury.

Naszą misją jest prosta: udostępniać najwyższej jakości steki coraz szerszemu gronu klientów w Polsce. Bo każdy zasługuje na dobrego steka – niezależnie od okazji.

Dla kogo to idealny wybór?

• Dla grillmasterów, którzy lubią steki klasy premium z wyjątkową teksturą
• Dla tych, którzy szukają delikatnego, luksusowego mięsa na specjalne okazje
• Dla świadomych konsumentów, którzy wybierają produkty z dobrym pochodzeniem i wartością odżywczą
• Dla miłośników czystego, maślanego smaku wołowiny bez mocnych przypraw i kombinacji
• Dla każdego, kto chce zrobić wrażenie – na partnerze, gościach lub… samym sobie

Na jaką okazję i jak przygotować?

• Filet mignon z młodej jałówki to idealny wybór na:
• Kolację we dwoje, święta, randkę przy grillu
• Ekskluzywne danie obiadowe w domowym stylu
• Grillowanie na wysokim poziomie – bez kompromisów

Sposób przygotowania:

• Grill: 2–3 min z każdej strony, wysoka temperatura, zamknij pory – odpoczynek 5 minut
• Patelnia żeliwna: masło klarowane, świeży tymianek, czosnek, obsmażaj krótko
• Sous-vide: 52°C przez 1,5–2 h, potem tylko szybkie przypieczenie

Co do tego?

Puree ziemniaczano-chrzanowe, grillowana marchewka, sos z czerwonego wina lub klasyczny pieprzowy

Zajżyj na blog BBQ.PL i zainspiruj się przepisami nie tylko na steki!

• Stek z polędwicy sous vide ze szparagami
• Steki w azjatyckiej marynacie
• Tatar z polędwicy z dipem szczypiorkowym
• Sushi z wołowiną - rainbow maki z polędwicą wołową Black Angus

Zamów stek z polędwicy filet mignon z młodej jałówki na BBQ.pl i poznaj smak najwyższej klasy wołowiny!

Nie musisz wychodzić do topowej restauracji, by zjeść stek jak z Michelin.