Eksplozja Smaku, Której Się Nie Zapomina: Antrykot Dry-Aged
Sezonowany na sucho stek z antrykotu to podróż do świata głębokich aromatów, rozpływającej się w ustach struktury i smaku, który zostaje na dłużej. To produkt z rzemieślniczym DNA, pochodzący z polskich gospodarstw, gdzie naprawdę liczy się jakość.
Dlaczego Ten Antrykot Robi Różnicę? Rzemieślnicze DNA
Antrykot nie bez powodu nazywany jest królem steków. To cięcie z grzbietowej części tuszy, gdzie struktura, smak i soczystość tworzą trio idealne. Kluczowa jest polską wołowina premium i proces Dry Aged (21 dni). Sezonowanie na sucho to proces, który przemienia smak: mięso oddycha, traci nadmiar wilgoci, a enzymy nadają mu dzikości, orzechowego aromatu i tej wyjątkowej głębi. Prawdziwe „umami” z nutą masła i dymu.
Wyzwanie i Uniwersalność: Od Patelni po Sous Vide
Zastosowanie: Nasz stek z antrykotu jest idealny na grill, patelnię, sous vide – wybierasz Ty. Jest to cięcie z naturalnym marmurkowaniem i tłustością, która nadaje głębi i miękkości.
Przyrządzanie: Grill (wysoka temperatura, 3–4 minuty z każdej strony, chwila odpoczynku); Patelnia (masło klarowane, twarde przypieczenie, aromat, który unosi się po kuchni).
Serwowanie: Podaj z pieczonym czosnkiem, ziołowym masłem, frytkami z batatów albo świeżą rukolą z parmezanem.
Najczęściej zadawane pytania o Steki Dry-Aged
Kruchość i Dojrzewanie: Proces Dry Aged (min. 21 dni) – zwiększa kruchość, głębię i aromat, koncentrując smak mięsa.
Wartość: To mięso dla tych, którzy wiedzą, że jakość zaczyna się na pastwisku. Dorównuje topowym stekowniom – to światowy poziom w Twojej kuchni.
Uniwersalność: To mięso idealne zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych fanów grillowania.
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
247 kcal |
| Białko |
20,7 g |
| Tłuszcz |
18,2 g |
| Tłuszcze nasycone |
7,3 g |
| Węglowodany |
0 g |
| Błonnik |
0 g |
| Sód |
62 mg |
| Żelazo |
2,5 mg |
