Oto kompleksowy poradnik BBQ.PL, w którym radzimy jakie steki są najlepsze na grilla
Miłośnicy mięsa dobrze wiedzą, że dobry stek z grilla zaczyna się od doskonałego mięsa. Nawet najlepszy grill i mistrz rusztu nic nie wskórają, jeśli podstawą jest niskiej jakości surowiec. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie kompletny poradnik – od wyboru mięsa po konkretne rodzaje steków, które warto wrzucić na ruszt w tym sezonie! Przy tak dużej różnorodności warto dowiedzieć się czym charakteryzują się poszczególne cięcia stekowe i wybrać swoje ulubione. Pamiętaj – wołowina i inne mięsa z naszego sklepu dają Ci możliwość ciągłego testowania nowych smaków, by na Twoim grillu nigdy nie zagościła nuda.
Steki wołowe najlepsze na grilla
Sekretem idealnego steka jest wołowina najwyższej jakości. Zapomnij o „świeżej wołowince prosto od rzeźnika”. To puste hasło, które nic nie znaczy. Aby mięso było kruche, soczyste i pełne smaku, musi być spełniony szereg warunków dotyczących hodowli i karmienia, które mistrzowie produkujący wołowinę premium na całym świecie od dekad dopracowywali do perfekcji. My od ponad 30 lat pracujemy właśnie z takimi dostawcami, dla których jakość produktu, zrównoważone rolnictwo i najwyższe standardy dobrostanu zwierząt stanowią priorytet!
- W BBQ.PL oferujemy ręcznie selekcjonowane mięso na steki, które spełnia najwyższe standardy jakościowe. Tutaj naszą szczególną dumą jest polska ściśle selekcjonowana marmurkowa wołowina od najlepszych hodowców
- Mięso pozyskiwane jest z młodego bydła ras premium, takich jak Black Angus czy Wagyu
- Posiadamy także szeroką ofertę steków z wołowiny ekologicznej
- Mięso na steki zawsze jest sezonowane oraz intensywnie marmurkowe, co gwarantuje wyjątkową soczystość i głęboki smak każdego steka.
Klasyczne steki najlepsze na grilla
Steki najlepsze na grilla w przypadku wołowiny pochodzą z grzbietowej części tuszy wołowej, tzw. mięśnie niemotoryczne. Jest to klasyka gatunku: steki bez kości takie jak stek z antrykotu czy stek z rostbefu. Absolutna podstawa w lodówce każdego miłośnika wołowiny z grilla. Są bardzo proste w przygotowaniu. Stek z antrykotu charakteryzuje się większym przetłuszczeniem (tzw. marmurkiem) i po przyrządzeniu jest bardzo delikatny i soczysty. Stek z rostbefu natomiast jest bardziej wyrazisty w smaku i jest odrobinę mniej kruchy niż stek z antrykotu. Przez co przez niektórych grillmasterów określany jest mianem „męskiego steka”.
Trzecim koronnym przedstawicielem świętej trójcy steków bez kości z mięśni grzbietowych jest stek z polędwicy. Ten stek najbardziej odpowiada żeńskiej grupie ze względu na niską zawartość tłuszczu i najbardziej delikatną strukturę. Kosztem tych cech jest jednak znacznie mniejsza wyrazistość mięsnego smaku przez co stek ten jest często omijany szerokim łukiem przez prawdziwych koneserów steków wołowych z grilla.
Z tej samej rodziny steków z mięśni grzbietowych wywodzą się ukochane przez miłośników grillowania klasyczne steki z kością takie jak T-bone i Porterhouse. T-bone to delikatna polędwica i rostbef połączone charakterystyczną kością w kształcie litery T. Analogicznie Porterhouse, który różni się od T-bona jedynie większą polędwicą. Oba steki łączą pełnię smaku i przyjemności dzięki intensywności rostbefu i delikatności polędwicy. Jak mówią nasi przyjaciele amerykanie: „match made in heaven”.
Kość w stekach przygotowanych na grillu zawsze dodaje fantastycznego „tweesta” podkręcającego smak. Dlatego do najbardziej ukochanych steków z kością bardziej wprawionych grillmasterów należą steki z antrykotu z kością czyli kolejna bezprecedensowa trójca Tomahawk, Cowboy steak oraz Cote de boeuf. Stek z antrykotu jako niekwestionowany król grilla i zdaniem większości stek najlepszy do tej techniki kulinarnej, wzbogacony o dodatkowy aromat z kości daje niezrównany smak. Steki te jednak wymagają już pewnej wprawy w przygotowaniu ponieważ mięso przy kości dochodzi dłużej na grillu. W tym wypadku zawsze warto mieć przy sobie termometr do mięsa żeby wbić go właśnie blisko kości i mieć pełną kontrolę nad ich przygotowaniem. Różnica między tymi trzema stekami polega wyłącznie na długości kości, a więc aspektach wizualnych. W smaku będą identyczne.
Ekskluzywne steki najlepsze na grilla
Jeśli chcesz naprawdę zaimponować gościom sięgnij po steki z ekskluzywnej wołowiny z takich ras bydła jak Wagyu lub Black Angus. Steki te idealnie nadają się na grilla na wyjątkową okazję, a dzięki swojej powtarzalności gwarantowanej przez renomowanych producentów, za każdym razem wyjdą perfekcyjnie!
W naszym sklepie znajdziesz oryginalne steki z japońskiego Wagyu, ale oferujemy także doskonałe steki z Wagyu z Australii, USA czy Namibii. Oferujemy także steki topowych marek wołowiny Black Angus z USA. Znajdziesz u nas największą różnorodność jeśli chodzi o rodzaje steków premium z USA w Polsce.
To najbardziej luksusowa wołowina na świecie, o niepowtarzalnej strukturze i głębokim smaku. Nieco bardziej przystępną cenowo alternatywą będzie Polska ściśle selekcjonowana marmurkowa wołowina z młodych jałówek.
Steki z tego mięsa zdecydowanie należą do najlepszych na grilla na całym świecie. Nic lepszego już nie ma. To prawdziwy wszechświat kulinarnej rozkoszy. Polska doskonała wołowina nie ustępuje importowanym odpowiednikom.
Atrakcyjne cenowo steki najlepsze na grilla
Nie trzeba wydawać fortuny, by cieszyć się doskonałym stekiem. Sekret tkwi w wyborze odpowiedniego mięśnia. Jest cała paleta oryginalnych steków, które zachwycą smakiem i nie naruszą budżetu.
- Flank steak wyrazisty w smaku, idealny do marynowania. Doskonale nada się do sałatek lub tacos.
- Flat iron drugi pod względem kruchości po polędwicy. Świetny solo lub z subtelną marynatą.
- Teres Major delikatny, z niską zawartością tłuszczu. Idealny do grillowania i sous vide.
- Tri-tip intensywnie marmurkowy, pełny mięsnego smaku i soczystości.
- Hanger steak delikatny, rozpływający się w ustach, doskonały na tatara i na ruszt.
- Skirt steak idealny po marynowaniu, mocno mięsny w smaku i jednocześnie o delikatnej strukturze.
Steki jagnięce najlepsze na grilla
Oczywiście kiedy myślimy o stekach pierwsze skojarzenie pada zawsze na wołowinę. Jednak w naszym sklepie oferujemy także wspaniałe steki jagnięce. Jagnięcina to mięso, które doskonale sprawdza się na grillu. Jest to także jedno z najzdrowszych mięs. Nie zawiera zbyt wiele tłuszczu, jest lekkostrawna, a przy tym bardzo aromatyczna i delikatna. Idealna dla osób dbających o linię i wartości odżywcze w diecie oraz dla dzieci, które je po prostu kochają. Gorąco polecamy delikatne steki z zielonych wysp Nowej Zelandii czy Wielkiej Brytanii. Każdy z nich zapewni fantastyczne doświadczenie kulinarne i będzie stanowił idealne uzupełnienie zrównoważonej diety.
- Steki z combra jagnięcego
- Steki z udźca jagnięcego
- Steki jagnięce t-bone
Steki wieprzowe najlepsze na grilla
A jakie steki wieprzowe są najlepsze na grilla? Wieprzowina na grilla kojarzy nam się raczej z karkówką lub kiełbasą. A w naszym sklepie zamówisz doskonałą wieprzowinę, która w formie steka powinna trafić na ruszt. Naszą główną rekomendacją są steki z niezwykle marmurkowej, delikatnej i soczystej wieprzowiny iberico. Jest to prawdziwe Wagyu wśród wieprzowin świata. Steki te pochodzą od czystorasowych świń pasących się na wolnym wybiegu w dębowych lasach Hiszpanii. Mięso tych świń charakteryzuje się wyjątkową soczystością, miękkością i subtelnym, orzechowym aromatem.
Rekomendujemy trzy najsmaczniejsze cięcia stekowe z wieprzowiny:
- Secreto: „sekret” rzeźnika ukryty między łopatką a żeberkami, najbardziej tłusty i soczysty.
- Presa: o zwartej strukturze i intensywnym aromacie, idealna do marynowania przed grillowaniem.
- Pluma: delikatna, rozpływająca się w ustach, krucha bez wysiłku, idealna do szybkiego grillowania.
Mięsem premium zajmujemy się od 30 lat, a nasze doświadczenie pozwoliło nam na przygotowanie unikalnej oferty steków i innych produktów idealnych na grilla:
- Największy wybór steków i burgerów
- Ekspresowa dostawa w całej Polsce
- Unikalne portfolio produktów i dostawców
- Najwyższy poziom Obsługi Klienta
- Perfekcyjne zabezpieczenie chłodnicze przesyłek
Zaufaj nam, zamów i wejdź z nami na wyższy poziom sztuki BBQ!
BBQ.pl to mięsny butik, w którym szybko i wygodnie zamówisz ulubione mięso. Oferujemy najszerszą na rynku ofertę wołowiny premium. Znajdziesz u nas doskonałe, marmurkowe steki, burgery i elementy wołowe od najbardziej renomowanych producentów na świecie – między innymi z Japonii, Australii, USA czy Polski.
Jako dostawcy najwyższej jakości mięs premium oferujemy także szeroki wachlarz produktów z jagnięciny, dziczyzny, drobiu premium, wieprzowiny, a nawet mięs egzotycznych.
