Stek z antrykotu Angus Urugwaj – pełnia smaku… z drugiej strony świata!
Masz już dość nijakiej wołowiny? Czas to zmienić. Stek z antrykotu Angus Urugwaj to prawdziwa petarda – 40 dni sezonowania, marmurkowatość, która działa jak naturalne smarowanie, i smak, który zostaje z Tobą na długo. Tylko przypraw, rozgrzej patelnię albo grill... i poczuj, że to nie jest zwykły kawałek mięsa.
Soczystość? Jest. Charakter? Jeszcze jak.
Antykot to jeden z tych kawałków, które kochają ogień – i dają się kochać z powrotem. Pochodzi z grzbietu – miejsca, gdzie mięso ma idealną proporcję tłuszczu i tkanki mięśniowej. To właśnie tam rodzi się marmurkowatość – ta, którą widać na pierwszy rzut oka i czuć przy pierwszym kęsie.
A skoro mowa o kęsie – to mięso pochodzi z czystej rasy Black Angus. Dodajmy do tego 40 dni sezonowania na mokro (wet aged), które wydobywa głębię aromatu i jeszcze bardziej zmiękcza strukturę. Efekt? Stek, który nie potrzebuje sosów, tricków i cudów. Wystarczy sól, pieprz i chwila cierpliwości.
Dlaczego Urugwaj? Bo tam wołowina to powód do dumy
To nie przypadek, że Urugwaj jest jednym z liderów w eksporcie mięsa klasy premium. Tam bydło żyje inaczej – dosłownie. Swoboda, przestrzeń, brak stresu i naturalny rytm życia. I tak właśnie powstaje grass fed w pełnym tego słowa znaczeniu – żadnych pasz przemysłowych, żadnych skrótów.
Ciekawostka: Każde zwierzę w Urugwaju ma cyfrowy paszport – od narodzin aż do momentu, gdy trafia do rzeźni. Transparentność i śledzenie pochodzenia to norma. Nie luksus. To daje pewność, że stek, który trafia do Twoich rąk, ma nie tylko świetny smak, ale i uczciwą historię.
Co czyni ten produkt wyjątkowym?
- Rasa Black Angus – najlepsze, co może spotkać antrykot
- 40 dni sezonowania – naturalna miękkość i głęboki aromat
- Grass fed – lepsze wartości odżywcze, więcej omega-3, zero chemii
- Grubość 2,5 cm – złoty standard do grillowania
- Łatwość przygotowania – serio, wystarczy gorąca patelnia
- Pochodzenie: Urugwaj – bo południowoamerykańska wołowina mówi sama za siebie
Czujesz już ten zapach z grilla? Tak, to może być właśnie ten stek...
Tabela wartości odżywczych na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
197 kcal |
| Białko |
20,9 g |
| Tłuszcz całkowity |
12,9 g |
| Tłuszcze nasycone |
5,4 g |
| Żelazo |
2,6 mg |
| Cynk |
4,8 mg |
| Omega-3 |
0,07 g |
| Sód |
58 mg |
Kto powinien po niego sięgnąć?
To mięso jest jak dobrze skrojona marynarka – nie dla każdego, ale Ci, którzy wiedzą, co robią, od razu rozpoznają jakość.
Jeśli grill to Twoje terytorium, a kuchnia to nie tylko miejsce, gdzie gotujesz makaron – jesteś w domu.
Jeśli szukasz smaku premium, ale bez nadęcia i niepotrzebnego luksusu – ten stek trafi w punkt.
Jak to przygotować? Bez filozofii – konkretnie:
- Grill – 2,5 minuty z każdej strony, krótki odpoczynek, gotowe
- Patelnia żeliwna – wysoka temperatura, masło klarowane, gałązka rozmarynu i ząbek czosnku (opcjonalnie, ale warto)
- Sous vide – precyzja, niska temperatura, potem krótki ogień dla chrupiącej skórki
Serwuj z pieczonymi ziemniakami, sezonowymi warzywami albo klasycznie – z bagietką i lampką czerwonego. Malbec? Idealnie. (Albo porter, jeśli jesteś team piwo.)
Zobacz kilka przepisów na stek z antrykotu na naszym blogu.
Zrób coś dobrego – dla siebie i swojego grilla
Nie musisz być zawodowcem, żeby zaserwować stek jak z restauracji. Nie musisz mieć specjalnego sprzętu – wystarczy dobra jakość i krótka chwila w kuchni. Masz już wszystko... poza tym stekiem.
