Stek z antrykotu z polskiej wołowiny z młodego bydła

klasyka, która wchodzi na wyższy poziom

Masz ochotę na coś konkretnego, soczystego, a przy tym naprawdę wyjątkowego? Stek z antrykotu z polskiego młodego bydła to doskonały wybór. Sezonowany przez 21 dni, pełen naturalnej głębi smaku, idealny na szybki obiad, grilla ze znajomymi albo wieczór, gdy po prostu chcesz zjeść porządnie. Sprawdź sam – to jakość, którą czuć od pierwszego kęsa.

Parametry jakościowe mięsa

To nie przypadek, że antrykot od lat króluje na grillach i patelniach. To mięso z tylnej części grzbietu – idealnie zbalansowane: zwarte, ale jednocześnie delikatne. A do tego ma to, co smakosze lubią najbardziej – pięknie rozmieszczony tłuszcz śródmięśniowy, który daje soczystość i głębię.

Ten konkretny stek pochodzi z polskiej wołowiny z młodego bydła. Co to oznacza dla Ciebie? Mięso świeże, naturalne i o wyjątkowej strukturze. Zwierzęta rosną spokojnie, bez stresu, karmione są paszami roślinnymi (grass-fed), a w końcowej fazie – zbożami (grain-finish). Efekt? Aromatyczne, miękkie i pełne smaku mięso, które po prostu robi robotę.

I teraz najważniejsze – sezonowanie przez 21 dni. Brzmi technicznie? Może, ale działa cuda. Przez ten czas mięso odpoczywa w chłodni, z odpowiednią cyrkulacją powietrza i wilgotnością. Co się dzieje? Włókna miękną, smak się koncentruje, a całość nabiera tej pożądanej orzechowej nuty. Premium? Zdecydowanie tak.

A na koniec wisienka na steku – odpowiednia grubość. Porcja 250 g ma ok. 2 cm, a 450 g to już konkretny plaster o grubości 3,5 cm. Co to oznacza w praktyce? Bez problemu osiągniesz idealny stopień wysmażenia – niezależnie, czy robisz go na grillu, patelni, czy w stylu sous vide.

Polska jakość, która nie udaje – ona po prostu smakuje

Często zachwycamy się wołowiną z Argentyny czy Australii, a tymczasem… polska wołowina potrafi zaskoczyć. Młode bydło hodowane lokalnie ma dostęp do pastwisk, świeżego powietrza i przestrzeni. Brzmi prosto? Może. Ale to właśnie w prostocie tkwi smak.

Co więcej – rolnicy coraz częściej stawiają na dobrostan zwierząt, ograniczenie farmakologii i uczciwe podejście do jakości. Bo liczy się efekt końcowy. A ten? No cóż – zdecydowanie daje radę.

Co sprawia, że warto?

• Antrykot z kością – klasyka w najlepszym wydaniu
• Polska wołowina z młodego bydła – naturalna, świeża, lokalna
• 21 dni sezonowania – głębia smaku, kruchość, subtelna orzechowa nuta
• Idealna struktura tłuszczu – balans między soczystością a aromatem
• Grubość dostosowana do porcji – łatwiejsza kontrola stopnia wysmażenia
• Grill czy patelnia – Ty wybierasz
• Zero kompromisów – tylko czysta, mięsna przyjemność

Wartości odżywcze na 100g

Kto będzie zachwycony?

Jeśli jesteś:

• grillmasterem, który chce pokazać klasę przy ruszcie,
• domowym kucharzem, który nie boi się dobrze przypieczonej skórki,
• mięsożercą z zasadami, który stawia na jakość,
• lub po prostu lubisz zjeść dobrze, bez kompromisów

To ten stek jest dokładnie dla Ciebie.

Jak go przyrządzić?

• Grill: mocny żar, krótko i konkretnie. Potem odpoczynek (dla steka, nie dla Ciebie!).
• Patelnia żeliwna: masło klarowane, czosnek, zioła – klasyk.

Z czym go zjeść? Z pieczonym czosnkiem, domowym sosem chimichurri albo tylko z solą i pieprzem. (Tak, jest aż tak dobry.)

Szukasz inspiracji? Zajrzyj na blog BBQ.pl – znajdziesz tam coś pysznego!

• Stek z antrykotu smażony na patelni podany z "polską sałatką z pikli"
• Stek z antrykotu z sosem grzybowym
• Stek z antrykotu z grilla z wędzoną papryką
• Steki z antrykotu z kremowym sosem
• Stek z antrykotu z sosem pieprzowym oraz puree z selera
• Sałatka a’la Cezar ze stekiem z antrykotu
• Steki z antrykotu z serem pleśniowym

Dodaj do koszyka. Rozpal grilla. I pokaż, że znasz się na rzeczy!

Nie musisz długo szukać – masz przed sobą mięso, które łączy wszystko, czego szukasz: smak, jakość i swobodę przygotowania. Stek z antrykotu z polskiej wołowiny z młodego bydła to wybór, którego nie będziesz żałować – ani Ty, ani Twoi goście.