Klasyczny grillowany stek z antrykotu z ziemniakami i krążkami cebuli

Sposób przygotowania

• Najpierw przygotuj dodatki, które będą najbardziej praco i czasochłonne. Przygotuj ziemniaki. Możesz je obrać i usmażyć na głębokim tłuszczu, by podać je w formie frytek lub ugotować w mundurkach, a następnie podpiec. W każdej formie wyjdą pyszne. Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki. Przygotuj masło czosnkowe (podgrzej trochę masło, wyciśnij do niego czosnek i drobno siekaną drobinę natki pietruszki, płatki chilli, dokładnie wymieszaj wszystko razem, nałóż do małego naczynia i poczekaj do wystygnięcia). 
• Przygotuj krążki cebulowe. Obraną cebulę pokrój w plastry ok 0,5cm. W małej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Obtocz krążki w tej mieszance. Następnie dodaj do miski mleko i jajko i bardzo dokładnie wymieszaj do uzyskania konsystencji gęstego ciasta. Każdy krążek ponownie obtocz w powstałym cieście i posyp go bułką tartą. Dociśnij bułkę by na całej powierzchni powstała ładna panierka. Rozgrzej olej na patelni i smaż krążki przez 2-3 minuty aż ładnie się zarumienią.
• Przed grillowaniem wyjmij swojego steka z lodówki. Dla steka 300g. wystarczy ok 30 min. przed smażeniem/grillowaniem. Posmaruj go olejem z każdej strony. Rozgrzej patelnię grillową lub grilla. Smaż przez ok. 8 min lub do ulubionego stopnia wysmażenia. Polecamy metodę constant flip ciągłego przewracania zwłaszcza dla grilla. W przypadku patelni też można stosować tą technikę, ale ważna jest jakość patelni. Musi mieć grube dno, które nie wytraci temperatury podczas przewracania. Po usmażeniu odłóż steka na kilka minut żeby odpoczął. Dopraw porządnie solą i pieprzem.
• Zaaranżuj elegancko talerz lub deskę i serwuj swoim gościom. Połóż ziemniaki, krążki cebulowe, masło i kolorowe dodatki takie jak pomidorki i szalotka. W małym rondelku możesz podgrzać sos bbq.