Ten produkt dostępny jest w wersji chłodzonej lub mrożonej. Jeśli jest dostępny chłodzony zostanie w pierwszej kolejności wysłany w takiej formie. Jeśli wolisz otrzymać go w formie mrożonej napisz w komentarzu do zamówienia dyspozycję abyśmy profesjonalnie go zamrozili i wysłali jako mrożony.
Polędwica z brazylijskiej wołowiny – pełny element premium dla prawdziwych koneserów
Polędwica wołowa, ang. tenderloin, to najdelikatniejszy fragment tuszy – wycinany z części lędźwiowej, gdzie mięśnie nie pracują intensywnie, właśnie dzięki temu jest taka krucha ale ma też mniej wyrazisty delikatny smak. Ta polędwica pochodzi z brazylijskich krów mięsnych, hodowanych w warunkach naturalnych, głównie na pastwiskach, z wykorzystaniem systemu grain-fed na ostatnim etapie hodowli co delikatnie zwiększa marmurkowatość mięsa. Polędwica jest jednak zbyt chuda by skumulować dużą ilość przerostu tłuszczu ale dzięki jej delikatności i 21 dniowym sezonowaniu na mokro nie ma to większego znaczenia.
Brazylijska hodowla to unikalne połączenie doświadczenia, klimatu i warunków naturalnych. W kraju, który należy do światowej czołówki eksporterów wołowiny, stawia się na efektywność genetyczną i jakość paszy. Brazylijskie bydło ras europejskich i zebu krzyżowane jest tak, by uzyskać mięso bogate w smak, a jednocześnie zdrowe i dobrze przystosowane do klimatu.
Warunki hodowli a smak mięsa
Brazylijska wołowina słynie z czystego, wyrazistego profilu smakowego i wysokiej wartości odżywczej. Zwierzęta hodowane są w systemie ekstensywnym – mają dostęp do otwartej przestrzeni, są mniej zestresowane i karmione naturalną paszą. W końcowej fazie opasu stosuje się dietę zbożową (mieszanki kukurydzy, soi i zbóż), co nadaje mięsu większą soczystość i subtelnie słodkawy aromat.
Wszystko to składa się na wołowinę o idealnym balansie między delikatnością a intensywnością smaku, z głębokim kolorem i subtelnym marmurkiem.
Najważniejsze cechy i zalety produktu
- Pełny element polędwicy – elastyczność w krojeniu i porcjowaniu
- Wołowina z Brazylii – wyjątkowy klimat i naturalne warunki hodowli
- Sezonowanie na mokro – wysoka kruchość i soczystość
- Idealna struktura – ultra krucha, miękka, łatwa w przygotowaniu
- Uniwersalne zastosowanie – grill, sous vide, tatar, pieczeń
- Dla entuzjastów wołowiny – mięso, które inspiruje
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
144 kcal |
| Białko |
20,6 g |
| Tłuszcz całkowity |
6,1 g |
| Tłuszcze nasycone |
2,7 g |
| Cholesterol |
61 mg |
| Sód |
57 mg |
| Żelazo |
2,3 mg |
| Cynk |
4,2 mg |
| Witamina B12 |
2,5 µg |
Dla kogo to idealny wybór?
Ta polędwica z brazylijskiej wołowiny to produkt stworzony dla:
- Grillmasterów szukających mięsa, które „robi robotę”
- Kucharzy i szefów kuchni, którzy cenią elastyczność i powtarzalność jakości
- Koneserów wołowiny premium, którzy chcą poznać smaki z różnych stron świata
- Klientów szukających wyjątkowego mięsa na specjalne okazje lub do codziennych dań, ale w wersji luksusowej
Na jaką okazję i jak go przyrządzić?
- Grill – pokrój na steki o grubości 3–4 cm, smaż po 2–3 minuty z każdej strony
- Pieczeń – w całości w piekarniku, do 54–56°C w środku
- Tatar – na surowo z dodatkiem oliwy, kaparów i żółtka
Chcesz zrobić wrażenie? Polędwica z Brazylii - zadowoli każdego mięsożercę.
- Na wyjątkowego grilla z przyjaciółmi
- Na romantyczną kolację lub rocznicę
- Na rodzinne uroczystości i święta
- Na trening kulinarny i kuchenne eksperymenty
Nie wiesz, co zrobić z polędwicy? Na blogu czekają sprawdzone przepisy – kliknij i sprawdź!
Zamów teraz i odkryj smak brazylijskiej wołowiny!
Nie czekaj – polędwica z brazylijskiej wołowiny to mięso, które przeniesie Twoje grillowanie i gotowanie na zupełnie nowy poziom. Dodaj do koszyka i sprawdź, jak smakuje południowoamerykański luksus!
