Ten produkt dostępny jest w wersji chłodzonej lub mrożonej. Jeśli jest dostępny chłodzony zostanie w pierwszej kolejności wysłany w takiej formie. Jeśli wolisz otrzymać go w formie mrożonej napisz w komentarzu do zamówienia dyspozycję abyśmy profesjonalnie go zamrozili i wysłali jako mrożony.
Polędwica wołowa Black Angus USA USDA CHOICE – luksusowa wołowina klasy premium na Twojego grilla
Polędwica wołowa Black Angus USA USDA CHOICE to absolutna królowa mięsnych rarytasów – pełny element wołowy, który zachwyca marmurkowością, soczystością i kruchością. Ta ekskluzywna wołowina z USA – pochodząca z bydła rasy Black Angus, hodowanego pod czujnym okiem Star Ranch Angus – spełnia oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy.
Co wyróżnia polędwicę wołową Black Angus USA?
Polędwica wołowa to najdelikatniejszy mięsień grzbietowy bydła, położony wzdłuż kręgosłupa i praktycznie niepracujący podczas ruchu zwierzęcia. To właśnie stąd bierze się jej niesamowita kruchość, która stawia ją w czołówce najbardziej cenionych elementów w tuszy wołowej.
Choć polędwica jest bezkonkurencyjna pod względem delikatności, nie posiada tak intensywnego, głębokiego smaku jak antrykot czy rostbef – głównie ze względu na bardzo niską zawartość tłuszczu i umiarkowaną marmurkowość. Jest to mięsień bardzo chudy, dzięki czemu doskonale współgra z marynatami, glazurami i dodatkami, które mogą wzbogacić jej smakowy profil.
Mięso pochodzi z bydła rasy Black Angus, hodowanego w USA na farmach Star Ranch Angus. Zwierzęta karmione są naturalnie, na bazie zbożowej diety, a ich cykl opasu jest starannie kontrolowany, by mięso miało odpowiedni poziom marmurka, teksturę i aromat. Wołowina klasy USDA CHOICE wyróżnia się właśnie znakomitą marmurkowością i doskonałym profilem smakowym.
Zalety sezonowania pełnego elementu
Ta polędwica jest sezonowana na mokro ok. 40 dni, co zapewnia jej dodatkowe skruszenie i soczystość przy zachowaniu naturalnej struktury i świeżości mięsa. Dzięki temu nadaje się idealnie nie tylko na grillowane steki, ale także do przygotowania klasycznego tatara, eleganckiej pieczeni czy finezyjnych medalionów.
Dodatkowym atutem oferowanego produktu jest fakt, że otrzymujesz pełen element wołowy. Taki zakup to nie tylko oszczędność – brak konieczności porcjowania i ponownego pakowania obniża koszt za kilogram – ale i ogromna swoboda kulinarna. Samodzielne krojenie mięsa pozwala dopasować grubość steków, wydzielić porcje na różne potrawy i wykorzystać cały element w 100% – od tatara po elegancką pieczeń.
Warunki hodowli zwierząt i ich wpływ na smak mięsa
Amerykańska wołowina to synonim luksusu i powtarzalnej jakości. Bydło hodowane na farmach takich jak Star Ranch Angus ma zapewniony dostęp do pastwisk i kontrolowaną dietę opartą na kukurydzy i ziarnach. Takie żywienie ma bezpośredni wpływ na poziom marmurkowości mięsa oraz jego smak.
Hodowla wołowiny w USA – a szczególnie w przypadku Star Ranch Angus – to wzorzec etycznego chowu i selekcji genetycznej. Rasa Black Angus słynie z mięsa o gęstej strukturze, intensywnym aromacie i zbalansowanym smaku. Co ciekawe, w USA duży nacisk kładziony jest na jakość marmurkowania, które jest jednym z kluczowych wyznaczników smaku i soczystości.
USA to lider w systemach kontroli jakości mięsa – USDA to instytucja, która rygorystycznie ocenia mięso pod kątem koloru, struktury i rozkładu tłuszczu. USDA CHOICE to druga najwyższa klasa jakości, która daje gwarancję doskonałej jakości i walorów kulinarnych. Polędwica z takiej klasy to produkt dla wymagających.
Wartości odżywcze na 100g
| Składnik |
Ilość (na 100 g) |
| Energia |
190 kcal |
| Białko |
22 g |
| Tłuszcz ogółem |
12 g |
| Tłuszcze nasycone |
5 g |
| Żelazo |
2,5 mg |
| Cynk |
4,8 mg |
| Woda |
64% |
Najważniejsze cechy i zalety produktu
- Pełny element – możliwość cięcia na steki, medaliony, carpaccio
- Wyjątkowo krucha i soczysta
- Sezonowana na mokro
- Doskonała marmurkowość
- Rasa Black Angus – gwarancja intensywnego smaku
- Certyfikat USDA CHOICE
- Idealna do grilla, piekarnika i sous vide
Dla kogo to idealny wybór?
Polędwica wołowa Black Angus USA USDA CHOICE to wybór dla prawdziwych entuzjastów BBQ i steków. Grillmasterzy docenią jej strukturę i przewidywalność podczas grillowania. Kucharze – elastyczność i szerokie zastosowanie. Klienci szukający wołowiny premium – wykwintny smak i amerykański rodowód. To produkt, który spełni oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję i jak ją przyrządzić?
Polędwicę Black Angus możesz podzielić na steki i przyrządzić klasycznie na grillu, smażyć na patelni, piec w całości, a nawet jeść na surowo w postaci tatara lub sushi. Doskonała na romantyczną kolację, luksusowy obiad czy weekendowe BBQ. Wystarczy sól, pieprz i dobra technika, by uzyskać efekt "wow" ale marynaty, rub'y i glazury nie są zabronione. Polecamy też technikę stir fry.
Zajrzyj też na naszego bloga BBQ.PL gdzie znajdziesz inspirujące przepisy na dania z polędwicy!
Od tatara po pieczeń – jedno mięso, nieskończone możliwości!
Zamów polędwicę wołową Black Angus USA USDA CHOICE już teraz i poznaj smak, który pokochali najlepsi grillmasterzy Ameryki. Rozpal grilla i dołącz do elity smakoszy!
