Egzotyczna sałatka ze strusiem i makaronem sojowym

Sposób przygotowania

• Zaparz czarną herbatę i poczekaj aż wystygnie. Przygotuj marynatę mieszając wszystkie składniki. Następnie pokrój stek ze strusia na drobne kawałki i włóż do marynaty. Odstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
• Ugotuj makaron sojowy. Zgrilluj czosnek, papryczkę chili i ćwiartkę limonki (na grillu lub usmaż na patelni grillowej z odrobiną oleju sezamowego). Następnie pokrój papryczkę drobno, czosnek na cienkie płatki. Pokrój na desce dymkę i marchewkę na bardzo cienkie plasterki.
• Jeśli masz patelnię wok do grilla lub domową super (jeśli nie duża patelnia też będzie ok). Rozgrzej na niej porządnie olej sezamowy i usmaż kawałki mięsa. Możesz doprawić chili w płatkach w zależności od tego jaki poziom ostrości dania chcesz uzyskać. Wystarczy bardzo krótkie smażenie. To delikatne mięso i trzeba uważać żeby przy zbyt długiej obróbce nie przesuszyło się i nie zrobiło twarde.
• Przygotuj talerz, dodaj makaron, marchewkę i mięso. Wykończyć górę sosem z octu winnego i brązowego cukru, skrop sokiem z limonki, udekoruj dymką (ewentualnie kolendrą jeśli lubisz), grillowaną papryczką chili i czosnkiem.