Teres Major flambirowany whisky w sosie śmietanowo-grzybowym

Sposób przygotowania

• Na rozgrzanej patelni rozpuść masło klarowane. Pokrój Teres major na medaliony ok 2 cm grubości. Smaż na maśle z dwóch stron - do zrumienienia.
• Dodaj pokrojone w plastry pieczarki i pokrojoną w piórka szalotkę. Dodaj whisky i podpal. Uważaj na płomienie, łatwo spalić sobie nimi brwi i rzęsy lub osmalić okap. Chyba, że smażysz na patelni na grillu wtedy LUZ, ale i tak uważaj na brwi, włosy i wąsy ;).
• Gdy płomień zgaśnie dodaj śmietankę. Redukuj śmietankę przez kolejne 3-5 min.
  Na koniec dodaj listki tymianku, sól i pieprz do smaku.
• Podawaj z puree z ziemniaków lub z zielonego groszku.