Udziec jagnięcy w świeżych ziołach

Sposób przygotowania

• Za pomocą ostrego noża wykonaj głębokie nacięcia wzdłuż całego kawałka mięsa. Wymieszaj musztardę, czosnek i zioła. Natrzyj i przypraw jagnięcinę. Jeśli dysponujesz wystarczająco dużą ilością czasu, odstaw mięso na co najmniej 30 minut do lodówki.

• Rozgrzej piekarnik do 180-190°C (160-170°C z termoobiegiem). Umieść jagnięcinę na dużej tacy do pieczenia i polej olejem. Piecz, aż do upływu określonej ilości czasu. Jeśli mięso za szybko się piecze, przykryj je folią. Mięso średnio wysmażone: 25 minut na każde 450 g mięsa. Mięso mocno wysmażone: 30 minut na każde 450 g mięsa.

• 40 minut przed zakończeniem pieczenia wyjmij tacę z pieca i ułóż ziemniaki, marchewkę, paprykę i tymianek wokół mięsa. Lekko potrząśnij. Podawaj jagnięcinę w całości lub w plastrach z pieczonymi warzywami.