Jagnięcina curry Rogan Josh

2021-05-24Kategoria: Przepisy i artykuły, Jagnięcina, Duszenie
Do ulubionych
1663
1663
Do ulubionych
Jagnięcina curry Rogan Josh
2021-05-24Kategoria: Przepisy i artykuły, Jagnięcina, Duszenie

Jagnięcina curry Rogan Josh

To pyszne i aromatyczne curry, z duszoną jagnięciną (łopatką lub udźcem jagnięcym, pokrojonym w kostkę) zajmie Ci jedynie 15 minut!

Składniki

  • gulasz jagnięcy
  • 2 łyżki oleju
  • 2 średnie, obrane i pokrojone w piórka cebule
  • 2 obrane i zgniecione ząbki czosnku
  • 2,5 cm świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego lub startego na tarce
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżka mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki Garam Masala
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 400 krojonych pomidorów z puszki
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 450 ml gorącego bulionu jagnięcego
  • 6 małych ziemniaków przekrojonych na pół
  • 100 g róż kalafiorów
  • Do przybrania naturalny jogurt
  • Do przybrania posiekane liście świeżej kolendry

Sposób przygotowania

  • Rozgrzej połowę oleju na dużej patelni z nieprzywierającym dnem i przyrumień jagnięcinę podsmażając ją partiami przez 3-4 minuty. Następnie przełóż ją do naczynia żaroodpornego o pojemności 1,2 l.
  • Dolej na tę samą patelnię pozostałą ilość oleju i podsmażaj na nim przez 3-4 minuty cebulę, czosnek, imbir i przyprawy, aż zmiękną i przyrumienią się. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego. Dodaj krojone pomidory, przecier pomidorowy i bulion. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz płomień i duś pod przykryciem przez 2-2,5 godziny, aż mięso stanie się kruche, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dopraw. 30 minut przed zakończeniem duszenia dodaj warzywa.
  • Zdejmij potrawę z ognia, wyjmij laskę cynamonu i przybierz danie jogurtem i kolendrą. Podawaj z ryżem basmati oraz wybranymi indyjskimi dressingami i chlebem papadum lub naan.
Typ dania: obiad, lunch, kolacja
Typ kuchni: kuchnia orientalna
Komentarze (0)
Napisz odpowiedź (0)
Proszę zalogować się aby dodać komentarz.

Menu

Menu

Zobacz wszystkie ()
Brak wyników wyszukiwania.

Aby dodać do ulubionych musisz być zalogowany.

Zaloguj się