Skirt Steak według kuchni dalekowschodniej

BBQ.pl 3rok temu Kategoria: Przepisy i artykuły, Rodzaje mięsa, Techniki kulinarne, Wołowina, Smażenie z pieczeniem, Duszenie, Steki alternatywne

Do ulubionych

1398

Do ulubionych

BBQ.pl3rok temu Kategoria: Przepisy i artykuły, Rodzaje mięsa, Techniki kulinarne, Wołowina, Smażenie z pieczeniem, Duszenie, Steki alternatywne

Steki alternatywne, jak sama nazwa wskazuje to wspaniała alternatywa dla typowych elementów wołowych, które wszyscy bardzo dobrze znają. Jednym z najpyszniejszych, a mało znanych steków jest skirt steak. Niesamowicie aromatyczny. Doskonały zwłaszcza z sezonowanej wołowiny Black Angus z USA. Jego cena w stosunku do doskonałej jakości i smaku także jest bardzo atrakcyjna.

Skirt steak na bambusowym talerzu

Skirt Steak według kuchni dalekowschodniej

Smakowita alternatywa dla alternatywnego steka

Porcja dla 4 osób

Składniki

0,5 kg skirt steka
⅓ szklanki sosu sojowego
⅓ szklanki sosu barbecue
2 łyżki masła orzechowego
½ łyżeczki granulowanego czosnku
8 zielonych cebul przekrojonych na pół

Sposób przygotowania

Wmieszaj sos sojowy, sos barbecue, masło orzechowe i granulowany czosnek w małej misce. Umieść steki wołowe i mieszankę sosu sojowego w bezpiecznej dla żywności, plastikowej torbie. Zamknij torebkę i marynuj mięso w lodówce przez 6 godzin, lub całą noc (od czasu do czasu przewracaj steki).
Po upływie minimum 6 godzin, umieść steki na ruszcie broilera, tak aby ich spód znajdowała się w odległości 5 centymetrów od ognia. Piecz steki 10 do 13 minut, w 70°C. W połowie czasu obróć steka na drugą stronę. Podczas ostatnich 3 minut pieczenia opiekaj steki z zieloną cebulką.
Steki pokrój w poprzek na cienkie plasterki. Podawaj z zieloną cebulką.