Skirt steak z pieczoną papryką

Sposób przygotowania

• Połączyć składniki marynaty. Umieścić steki i 1/3 szklanki marynaty w foliowym worku do marynowania, rozprowadzić marynatę wewnątrz worka na powierzchni mięsa. Szczelnie zamknąć torbę i pozostawić w lodówce na 6 do 8 godzin lub na całą noc, przewracając worek od czasu do czasu. Resztę marynaty przykryć i włożyć do lodówki.
• Wyjąć steki z marynaty. Posmarować paprykę pozostałą marynatą z lodówki. Rozgrzać grilla. Położyć steki i paprykę na ruszcie nad średnio gorącymi pokrytymi popiołem węglami. Grillować steki bez przykrywania 17 do 21 minut, aby otrzymać średnio-wypieczone mięso. Opiekać paprykę przez 12 do 15 minut, przewracając raz na jakiś czas. Smarować mięso i paprykę od czasu do czasu resztą marynaty, przestać na 5 minut przed końcem.
• Odstawić steki na chwilę żeby odpoczęły. Posolić do smaku. Podać z papryką i ulubionymi grillowanymi warzywami.