Stek z rostbefu w greckim stylu

Sposób przygotowania

• Połączyć składniki marynaty paprykowo-cytrynowej. Połączyć grzyby, cebulę, oliwę i 2 łyżeczki marynaty w średniej wielkości misce.
• Naprzemiennie nawijać grzyby i cebulę na sześć 30 centymetrowych szaszłyków. Zakończyć blokując "klinem" z cytryny. Pozostałą część wetrzeć w steki wołowe. Umieścić steki na kratce na średniej wysokości, nad pokrytymi popiołem węglami. Grillować steki pod przykryciem, od 11 do 14 minut (na średnim ogniu na wstępnie rozgrzanym grillu gazowym, od 11 do 15 minut) dla średnio krwistych (63°C) do średnio wysmażonych (71°C), obracając przy tym od czasu do czasu. Grillować szaszłyki od 6 do 8 minut lub aż grzyby zmiękną, obracając od czasu do czasu.
• Usunąć warzywa z szaszłyków; w razie potrzeby obsypać je serem. Pokroić steki w plastry. Doprawić wołowinę i warzywa solą, według uznania.